Cung cấp thức ăn cho binh lính ngay tại chỗ bằng công nghệ in 3D hiện đại đã là tương lai gần của Quân đội Mỹ. Khẩu phần ăn của quân đội có thể được trộn từ nhiều loại chất dinh dưỡng, sự kết hợp của chúng sẽ được lựa chọn theo cách đặc biệt, dựa trên sức khỏe của binh lính và đặc điểm của dịch vụ. Hiện tại, CFD đang tích cực tham gia vào các phát triển trong lĩnh vực in ba chiều - Văn phòng Cung cấp Thực phẩm Chiến đấu của Bộ Quốc phòng Hoa Kỳ. Viện Công nghệ Massachusetts (MIT) cũng tham gia vào dự án này. Có thông tin cho rằng công việc nghiên cứu và phát triển chính thức được lên kế hoạch bắt đầu trong các năm tài chính 2015-2016, và NASA cũng đang thể hiện sự quan tâm đến lĩnh vực này.
Hiện tại, các công nghệ in 3D sẵn có chỉ cho phép sản xuất các đồ vật từ sô cô la và một số sản phẩm bánh kẹo khác. Tuy nhiên, tình hình dự kiến sẽ thay đổi trong tương lai, và một thực đơn nhất định sẽ được đặt trong phần mềm của máy in 3D thực phẩm quân đội, cho phép in nhiều loại sản phẩm riêng lẻ và thậm chí cả bữa ăn làm sẵn theo từng lớp. Điều này sẽ làm cho thức ăn in trên máy in có mùi vị như thức ăn thật. Theo Lauren Oleksik, người đứng đầu bộ phận công nghệ thực phẩm của CFD, các thử nghiệm đang được tiến hành để in các thanh dinh dưỡng nhỏ, nhưng kế hoạch mở rộng thực đơn bao gồm mì ống và pizza hiện đang được tiến hành.
Theo The Times, trong tương lai, đồ ăn 3D sẽ không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Các chất dinh dưỡng mà từ đó việc nạp mực in đặc biệt sẽ được tạo ra sẽ bao gồm tất cả các loại protein, chất béo và carbohydrate cần thiết, cũng như vitamin, muối, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Sự kết hợp của chúng theo tỷ lệ nhất định sẽ được lựa chọn dựa trên nhu cầu cá nhân của người phục vụ. Ví dụ, nếu đấu ngư thiếu một loại vitamin nào trong cơ thể, nó sẽ có thể bù đắp sự thiếu hụt này bằng thức ăn được chế biến và đặt hàng đặc biệt.
Tất cả các chuyên gia đều coi yếu tố này là rất quan trọng khi tổ chức ăn uống cho binh lính ở những điểm nóng. Không có ngoại lệ, bất kỳ thành phần dinh dưỡng nào mà quân đội ở đây và bây giờ cần có thể được cung cấp cho anh ta ở dạng tinh khiết, không sử dụng bất kỳ tạp chất nào, và cũng đủ nhanh chóng. Thức ăn nhân tạo được cân bằng thành phần được kỳ vọng sẽ làm tăng hiệu quả của các quân nhân, cũng như sức bền, khả năng cơ động và thậm chí là "chất lượng cuộc sống" của họ trên tiền tuyến.
Đồng thời, việc dễ dàng vận chuyển của máy in 3D sẽ đóng vai trò quyết định trong tương lai. Những thiết bị như vậy, được chuyển đến địa điểm của các đơn vị quân đội hoặc đến khu vực đang có chiến sự, sẽ có thể giải quyết rất nhanh các vấn đề kinh tế của việc cung cấp các sản phẩm thực phẩm. Hiện tại, quân đội Mỹ ngày càng quan tâm đến công nghệ in 3D. Trước đó, các phương tiện truyền thông cũng đưa tin rằng quân đội đang quan tâm đến các thiết bị cho phép nhanh chóng phục hồi cơ và da của một người sau khi bị thương.
Điều đáng chú ý là thực phẩm từ máy in 3D cũng có thể được sử dụng cho các mục đích dân dụng thuần túy. Cần phải hiểu rằng dân số Trái đất không ngừng tăng lên. Hơn 7 tỷ người đã sống trên hành tinh của chúng ta. Đồng thời, theo số liệu của tháng 10 năm 2013, 12% dân số thế giới đang chết đói (khoảng 840 triệu người). Đó là, mọi người không có đủ thức ăn ngay bây giờ. Điều gì sẽ xảy ra khi dân số thế giới tăng lên 10 tỷ người vào năm 2050, theo dự đoán của các chuyên gia Liên Hợp Quốc? Để giải quyết các vấn đề có thể xảy ra, một kỹ sư đến từ Hoa Kỳ đề xuất tổng hợp thực phẩm chúng ta quen dùng máy in 3D từ các thành phần rẻ và bổ dưỡng nhưng không ngon.
Nhà thiết kế Anyang Contractor, hiện đang làm việc tại Công ty Cổ phần Nghiên cứu Vật liệu & Hệ thống, đã tạo ra một thiết bị nguyên mẫu có thể chuẩn bị thực phẩm hoàn toàn có thể ăn được từ một tập hợp các thành phần dinh dưỡng riêng lẻ. Dự án này đã thu hút sự quan tâm của cơ quan vũ trụ Mỹ NASA, cơ quan đã cấp kinh phí cho những phát triển này. Số tiền tài trợ được phân bổ là 125 nghìn đô la. Sự quan tâm của cơ quan vũ trụ là điều dễ hiểu - những công nghệ như vậy có thể không thể thiếu cho các sứ mệnh không gian dài hạn. Cần lưu ý rằng công nghệ in 3D hiện đang có sự bùng nổ thực sự. Khả năng của máy in 3D để in các bộ phận thay thế cho thiết bị quân sự - máy bay và xe tăng, các bộ phận cho vũ khí nhỏ đang được nghiên cứu.
Cho đến gần đây, cuộc trò chuyện về các thiết bị "in" thực phẩm có thể được coi là khoa học viễn tưởng một cách an toàn, nhưng một công ty đầy tham vọng từ Texas với sự hỗ trợ tài chính từ NASA hứa hẹn sẽ dạy một máy in 3D để "in" bánh pizza. Thiết bị được tạo ra bởi các chuyên gia của Công ty Nghiên cứu Hệ thống và Vật liệu, có thể cung cấp dinh dưỡng cân bằng và ngon miệng, được tạo ra trên cơ sở một số loại bột nhão và bột. Để bắt đầu, một máy in ba chiều trộn tất cả các thành phần của sản phẩm theo tỷ lệ nhất định, sau đó chất tạo thành được áp dụng thành từng lớp vào một tấm nung ở dưới cùng của thiết bị.
Bạn đã có thể tìm thấy các video trực tuyến cho thấy cách một máy in 3D sản xuất sô cô la. Trong trường hợp này, sản phẩm hoàn toàn không được chế biến từ sô cô la nấu chảy mà từ một tập hợp các thành phần riêng lẻ - đường, cacbohydrat phức hợp, protein, v.v. Những thành phần này có thể được sản xuất từ bất cứ thứ gì, kể cả những thành phần tự nhiên, rất rẻ. Ví dụ, sự khác biệt cho dù phân tử protein được lấy từ thịt bò hay từ thịt sâu bướm? Nếu một người phải cạnh tranh thức ăn với 10 tỷ người trái đất, thì bạn sẽ dễ dàng nhắm mắt vào nguồn gốc không mấy ngon miệng của một số nguyên liệu nhất định cho một máy in 3D, ít nhất thì người tạo ra thiết bị này cũng nghĩ như vậy.
Nhà thiết kế hàng đầu của thiết bị in mới, Anjan Contratektor, tin rằng trong tương lai gần những chiếc máy in 3D như vậy có thể xuất hiện trong mọi nhà bếp, và thay vì thực phẩm thông thường, các hộp mực đặc biệt sẽ được bán trong các cửa hàng. Trong trường hợp này, nội dung của hộp mực có thể được thực hiện theo cách mà nó sẽ được lưu trữ trong 30 năm mà không thay đổi. Và bản thân các thành phần của hộp mực rẻ hơn và dễ sản xuất hơn là sản xuất sản phẩm một cách tự nhiên. Theo Contractor, phương pháp sản xuất lương thực này sẽ giúp trong tương lai đối phó với vấn đề đói kém trên hành tinh. Đổi lại, NASA coi việc in 3D thực phẩm là tương lai cho các phi hành gia. Các điều khoản khổng lồ và sự dễ dàng lưu trữ của các hộp mực với các thành phần, cũng như chi phí sản xuất thấp của chúng, khiến chúng trở thành một trong những lựa chọn tốt nhất cho các nhiệm vụ không gian dài hạn.
Một đặc điểm khác của việc sản xuất thực phẩm như vậy là khả năng thích ứng của từng món ăn đối với một người cụ thể. Được biết, bất kỳ người nào, tùy thuộc vào độ tuổi, giới tính, tình trạng sức khỏe, loại hình hoạt động, đòi hỏi các thành phần nhất định với tỷ lệ khác nhau. Với sự trợ giúp của công nghệ in 3D thực phẩm, sẽ dễ dàng hơn rất nhiều để thực hiện một công thức nấu ăn phù hợp nhất với bạn và có thể đáp ứng mọi nhu cầu của cơ thể bạn.
