Đối với bất kỳ người lính nào, chiến lược và chiến thuật của trận chiến không phải là quan trọng hơn nhiều, mà là cái bụng của chính mình. Một đội quân đói khát sẽ không thể chống lại kẻ thù, và việc cung cấp lương thực không kém phần quan trọng so với vũ khí - điều này đã được các chỉ huy cổ đại hiểu rõ. Trong thế kỷ 21, những đổi mới đã xuất hiện trong lĩnh vực kinh doanh khó khăn này …
Trong một thời gian dài, những người lính phục vụ ở Nga đã tự lo miếng ăn cho mình. Nhớ câu chuyện “Cháo nấu rìu” cũng đủ hiểu người lính phải có sự khéo léo, tháo vát như thế nào để không bị đói. Trong các chiến dịch quân sự, người lính chỉ dựa vào bản thân, tự mua lương thực và thức ăn cho ngựa. Họ ra trận với nguồn cung cấp - vụn bánh mì, ngũ cốc, thịt xông khói …
Họ cũng tự nấu ăn cho mình và không phải lúc nào cũng có điều kiện cho việc này. Ngoài ra, nguồn cung cấp nhanh chóng cạn kiệt, và thường không có cơ hội để mua thực phẩm. Kết quả là những người lính chết đói, ốm yếu và có lúc chết vì suy dinh dưỡng.
Những thay đổi đáng kể trong việc cung cấp lương thực cho quân đội đã được Peter I. Ông giới thiệu. Ông đã thành lập một "dacha dự trữ" - bột và ngũ cốc và "hàn" - trợ cấp tiền để mua thịt, muối và rau. Nhưng thức ăn cũng do chính những người lính chế biến theo cách giống nhau, và không phải lúc nào cũng có điều kiện cho việc này.
Thời gian trôi qua, chế độ dinh dưỡng của binh lính ngày càng được chú ý nhiều hơn, bếp ăn dã chiến, đầu bếp quân đội, phụ cấp hàng ngày được duyệt xuất hiện. Mặc dù trước đây người ta cho rằng thực phẩm trong quân đội Nga hoàng chỉ đơn giản là khủng khiếp, nhưng thực tế không phải như vậy.
Chế độ ăn của một người lính Nga vào năm 1914 gồm ba phần: dự phòng do lương thực, tiền hàn và tiền trà trực tiếp cấp. Hơn một kg bánh mì (đôi khi là bánh quy giòn hoặc bột mì) và 200 g ngũ cốc đã được cung cấp như dự trữ. Tiền hàn được dùng để mua thịt, rau, hạt tiêu, thịt xông khói, dầu. Đối với phòng trà - trà và đường. Trong thời chiến, định mức phụ cấp tăng gấp đôi. Nấu nướng chuẩn bị thức ăn cho cả đại đội, và ít nhất một lần mỗi ngày, ngay cả trong điều kiện thực địa khắc nghiệt, các chiến sĩ được nhận thức ăn nóng.
Sau cách mạng, lương thực quân đội rối loạn trầm trọng, không có lương thực tập trung, nhưng sau đó tiền trợ cấp hàng ngày của binh lính lại được duyệt. Kể từ tháng 9 năm 1941, khẩu phần hàng ngày của một binh sĩ thuộc các đơn vị chiến đấu là: bánh mì - 900 g, ngũ cốc - 140 g, thịt - 150, cá - 100, 500 g khoai tây, 170 g bắp cải. Ngoài ra, những người lính còn được thưởng trà, đường, cà rốt, củ cải, hành tây, rau thơm, dưa chuột, ớt, lá nguyệt quế, v.v.
Đương nhiên, hầu hết thức ăn không được phát, và thức ăn đã được chuẩn bị bởi các đầu bếp. Khẩu phần thực phẩm thay đổi tùy thuộc vào sự liên kết của quân đội - khẩu phần thực phẩm của các phi công tốt hơn nhiều. Họ nhận được sữa, trái cây khô, sữa đặc và đồ hộp. Ngoài ra, ở mỗi chuyến bay, các phi công đã chuẩn bị lương thực cho mỗi người: 3 lon sữa đặc, 3 lon nước hầm, 800 g bánh quy, 300 g sô cô la và 400 g đường.
Khẩu phần ăn kiêng Kosher
Các nguyên tắc cho ăn của quân đội Mỹ ban đầu khác với các nguyên tắc của Nga. Ở Mỹ, khẩu phần ăn luôn phong phú hơn nhiều so với khẩu phần ăn của Nga. Ngay cả trong cuộc nội chiến 1861-1865. khẩu phần ăn của binh lính bao gồm gần nửa kg bánh quy giòn, khoảng một kg bánh mì hoặc bột mì, 200 g mỡ lợn, hơn nửa kg thịt, cũng như đậu, gạo, bánh quy giòn, cà phê, đường …
Đúng vậy, quân đội của những người miền nam-kofederat được cung cấp tồi tệ hơn nhiều, những người lính đang chết đói và thực tế là không có khả năng chiến đấu. Cuốn tiểu thuyết Cuốn theo chiều gió của Margaret Mitchell đã mô tả một cách sinh động hoàn cảnh của những người lính chết đói và họ bị bệnh kiết lỵ: mắc phải căn bệnh này, hay vừa mới khỏi bệnh”.
Nhưng chiến tranh đã kết thúc, Hoa Kỳ và quân đội của họ đã thay đổi. Món ăn của những người lính đã và đang được rất nhiều người quan tâm. Một người lính có nghĩa vụ nhận đủ lượng thịt, dầu, cá, bánh mì, rau, trứng và ngoài ra còn có trái cây, nước trái cây, sô cô la, bánh kẹo, và thậm chí cả kem …
Thức ăn được đặt trên một quy mô lớn, và những người lính đôi khi chán ghét ăn bánh mì nướng cháy hoặc trứng quá béo. Nhưng đồng thời, việc nghiên cứu và cải tiến hệ thống dinh dưỡng cũng không ngừng được tiến hành. Trong vài năm qua, phạm vi khẩu phần khô ở Hoa Kỳ đã tăng gấp đôi - có 24 mặt hàng trong đó. Điều này có tính đến lợi ích của những người ăn chay, người Do Thái và người Hồi giáo, những người không ăn một số sản phẩm nhất định.
Đối với những người lính từng phục vụ trong quân đội Liên Xô, chế độ ăn uống như vậy có vẻ kỳ lạ - mọi người đều biết rằng những người lính nghĩa vụ bình thường đôi khi không nhìn thấy thịt hoặc trứng trong nhiều tháng, chỉ ăn khoai tây đông lạnh hoặc cháo lúa mạch. Nhưng điều này chủ yếu là do trộm cắp ở tất cả các cấp, vì tiêu chuẩn lương thực cho một người lính ở Liên Xô cũng khá tốt. Mỗi ngày người lính phải ăn: 750 g bánh mì, 120 g ngũ cốc, 40 g mì ống, 200 g thịt, 120 g cá, 20 g mỡ động vật, 20 g dầu thực vật, 4 quả trứng, 70 g đường, 20 g muối, 900 g khoai tây và rau, 30 g thạch hoặc hoa quả khô.
Ngày nay, các quan chức quân đội cho rằng chế độ dinh dưỡng kém của binh lính là dĩ vãng. Thay vì chất béo, bây giờ nó được cho là nấu trong dầu, lúa mạch được thay thế bằng kiều mạch, gạo và mì ống. Nên có thịt hoặc cá trên bàn ăn mỗi ngày. Ngoài ra, binh lính được yêu cầu uống vitamin tổng hợp mỗi ngày một lần. Trong tương lai gần, người ta có kế hoạch sửa đổi khẩu phần ăn, do đó các binh sĩ sẽ nhận được nước trái cây, đồ ngọt, xúc xích và pho mát, mặc dù điều này gặp khó khăn về tài chính.
Đi tiểu cho bữa sáng
Trong khi quân đội Nga đang kiếm tiền mua xúc xích cho binh lính thì Mỹ lại lo nghiên cứu nguồn cung cấp cho quân đội. Gần đây, họ đã phát triển một loại thực phẩm đông khô đặc biệt cho điều kiện đi bộ đường dài khó khăn ở các nước nóng. Điểm đặc biệt của loại thực phẩm này là nó có thể được pha loãng với nước bẩn hoặc … bằng chính nước tiểu của bạn. Mục tiêu chính của quá trình phát triển là giảm trọng lượng trang bị của binh lính, trong đó nước chiếm một vị trí rất lớn. Bây giờ chỉ cần mang theo những túi hỗn hợp khô, sau đó được đổ đầy chất lỏng và biến thành một bữa trưa gà và cơm hoàn toàn có thể ăn được. Những chiếc túi này là bộ lọc giúp loại bỏ gần như 100% vi khuẩn và hóa chất. Chất lỏng đi qua lớp vỏ - các lớp nhựa mỏng dựa trên xenluloza, các khoảng trống trong đó không quá 0,5 nanomet và đạt đến hỗn hợp khô gần như vô trùng.
Theo đại diện của Quân đội Mỹ, phát minh này sẽ giảm trọng lượng lương thực cung cấp hàng ngày cho quân đội từ 3,5 kg xuống còn 400 g!
Một tuần không có thức ăn
Nhưng các nhà phát minh đã sẵn sàng tiến xa hơn nữa. Tại Hoa Kỳ, công việc đang được tiến hành dựa trên ý thức về một công nghệ hoàn toàn mới để cung cấp thức ăn cho binh lính. Nó được gọi là "hệ thống vận chuyển chất dinh dưỡng dưới da." Bản chất của công nghệ này là cung cấp lương thực cho người lính trong điều kiện không thể bố trí bếp dã chiến. Theo các nhà phát minh, họ đang làm việc trên một cơ chế tiêm tất cả các chất dinh dưỡng trực tiếp vào máu.
Theo dữ liệu sơ bộ, khẩu phần ăn của thế kỷ 21 sẽ giống như một thiết bị nhỏ gắn trên da của một chiến binh. Thiết bị này được trang bị một máy tính siêu nhỏ theo dõi tình trạng thể chất của người lính. Nó tính toán các đặc điểm trao đổi chất của vật chủ và xác định liều lượng chất dinh dưỡng tối ưu.
Ngoài ra, có thể các loại thuốc sẽ được đưa vào để đánh lừa dạ dày của một người lính để tránh bị đau bụng khi đói. Cơ chế đưa "thức ăn" vào cơ thể vẫn đang được phát triển - các chất dinh dưỡng sẽ đi vào qua lỗ chân lông trên da, hoặc trực tiếp vào máu. Các nhà phát triển tuyên bố rằng việc "cho ăn" sẽ diễn ra liên tục. Nếu các thí nghiệm thành công, thì người ta sẽ lên kế hoạch trang bị phát minh này cho binh lính vào năm 2024.
Nhưng có một diễn biến khác ở Hoa Kỳ liên quan đến việc cho quân đội ăn … Bản chất của nó là "dạy" binh lính làm gì mà không có thức ăn! Vì vậy, các nghiên cứu về quá trình trao đổi chất ở cấp độ tế bào đang được thực hiện và các quá trình làm chậm lại và thay đổi của nó đang được làm rõ. Dự án Metabolic Domination nhằm mục đích ngăn những người lính ăn trong vòng 5 đến 6 ngày mà không cảm thấy đói và mệt … những món ăn ngon được chế biến trong nhà bếp dã chiến bởi một đầu bếp lành nghề …
