Ai ăn ngon hơn trong chiến hào Thế chiến thứ nhất
Người lính nào chiến đấu tốt hơn - được ăn no hay đói? Chiến tranh thế giới thứ nhất đã không đưa ra câu trả lời rõ ràng cho câu hỏi quan trọng này. Trên thực tế, một mặt, những người lính Đức, cuối cùng đã thua, được cho ăn một cách khiêm tốn hơn nhiều so với quân đội của hầu hết các đối thủ. Đồng thời, trong chiến tranh, chính quân Đức đã liên tiếp gây ra những thất bại tan nát cho những đội quân ăn nên làm ra và thậm chí còn điêu luyện hơn.
Lòng yêu nước và calo
Lịch sử biết bao tấm gương khi người dân đói khát, kiệt quệ, huy động sức mạnh tinh thần đã đánh bại kẻ thù được ăn no, mặc đủ nhưng không có kẻ địch thụ động. Một người lính hiểu mình chiến đấu vì cái gì, tại sao không tiếc mạng sống của mình cho nó, có thể chiến đấu mà không cần bếp núc cơm nóng … Ngày, hai, tuần, thậm chí cả tháng. Nhưng khi chiến tranh kéo dài trong nhiều năm, bạn sẽ không còn tràn đầy đam mê nữa - bạn không thể lừa dối sinh lý mãi mãi. Người yêu nước nhiệt thành nhất sẽ chỉ đơn giản là chết vì đói và lạnh. Do đó, chính phủ của hầu hết các quốc gia chuẩn bị cho chiến tranh thường tiếp cận vấn đề theo cách giống nhau: một người lính phải được cho ăn, và cho ăn đầy đủ, ở mức độ của một công nhân lao động chân tay nặng nhọc. Khẩu phần binh lính của các quân đội khác nhau trong Chiến tranh thế giới thứ nhất là bao nhiêu?
Vào đầu thế kỷ 20, một người lính bình thường của quân đội Nga dựa vào chế độ ăn uống hàng ngày: 700 gram bánh quy lúa mạch đen hoặc một kg bánh mì lúa mạch đen, 100 gram ngũ cốc (trong điều kiện khắc nghiệt của Siberia - thậm chí 200 gram), 400 gam thịt tươi hoặc 300 gam thịt hộp (công ty bình quân mỗi ngày Vì vậy, cần phải cung cấp ít nhất một con bò đực, và một năm - cả đàn gia súc hàng trăm con), 20 gam bơ hoặc mỡ lợn, 17 gam bột xù, 6, 4 gam trà, 20 gam đường, 0, 7 gam hạt tiêu. Ngoài ra, một người lính được cho là có khoảng 250 gam rau tươi hoặc khoảng 20 gam rau khô mỗi ngày (hỗn hợp của bắp cải khô, cà rốt, củ cải đường, củ cải, hành tây, cần tây và mùi tây), chủ yếu dùng để nấu súp. Trái ngược với thời của chúng ta, thậm chí 100 năm trước ở Nga, khoai tây vẫn chưa được phổ biến rộng rãi, mặc dù khi đến miền trước, chúng cũng được dùng để chế biến các món súp.
Ẩm thực cánh đồng Nga. Ảnh: Bảo tàng Chiến tranh Hoàng gia
Trong các bữa ăn kiêng tôn giáo, thịt trong quân đội Nga thường được thay thế bằng cá (chủ yếu không phải cá biển như ngày nay, mà là cá sông, thường ở dạng khô hun khói) hoặc nấm (trong súp bắp cải), và bơ - với rau. Các loại ngũ cốc đã được lính với khối lượng lớn đã được thêm vào các món đầu tiên, đặc biệt, vào súp bắp cải hoặc súp khoai tây, từ đó nấu cháo. Trong quân đội Nga 100 năm trước, ngũ cốc đã được đánh vần, bột yến mạch, kiều mạch, lúa mạch và kê đã được sử dụng. Gạo, như một sản phẩm "sửa chữa", chỉ được phân phối bởi các nhà quản lý trong những điều kiện nghiêm trọng nhất.
Tổng trọng lượng của tất cả các sản phẩm mà một người lính ăn mỗi ngày là gần hai kg, hàm lượng calo là hơn 4300 kcal. Nhân tiện, chế độ ăn uống của các binh sĩ Hồng quân và Hồng quân Liên Xô còn thỏa mãn hơn (20 gam protein và 10 gam chất béo nhiều hơn). Và đối với trà - vì vậy người lính Liên Xô nhận được ít hơn bốn lần - chỉ 1,5 gam mỗi ngày, rõ ràng là không đủ cho ba ly trà lá bình thường, quen thuộc với người lính "Sa hoàng".
Rusks, bắp bò và thức ăn đóng hộp
Trong điều kiện chiến tranh bùng nổ, khẩu phần của binh lính lúc đầu còn được tăng lên nhiều hơn (cụ thể là đối với thịt - lên đến 615 gam mỗi ngày), nhưng một thời gian sau, khi nó bước vào giai đoạn kéo dài và nguồn lực cạn kiệt ngay cả trong sau đó là nước Nga nông nghiệp, chúng lại bị cắt giảm, và thịt tươi ngày càng được thay thế bằng thịt bò bắp. Mặc dù, nhìn chung, cho đến thời kỳ hỗn loạn cách mạng năm 1917, chính phủ Nga đã cố gắng ít nhất để duy trì tiêu chuẩn lương thực cho binh lính, chỉ có điều là chất lượng thực phẩm bị suy giảm.
Điểm mấu chốt ở đây không phải là sự tàn phá của ngôi làng và cuộc khủng hoảng lương thực (cùng một nước Đức còn phải chịu đựng điều đó nhiều lần), mà là ở nỗi bất hạnh vĩnh viễn của người Nga - mạng lưới đường sá chưa phát triển mà các khu phố phải lùa những đàn bò tót vào. ra phía trước và đưa hàng trăm nghìn tấn qua ổ gà bột mì, rau quả và đồ hộp. Ngoài ra, ngành công nghiệp điện lạnh đang ở giai đoạn sơ khai vào thời điểm đó (xác bò, rau và ngũ cốc phải được bảo quản bằng cách nào đó với khối lượng khổng lồ khỏi bị hư hỏng, lưu trữ và vận chuyển). Vì vậy, những tình huống như mang thịt thối lên chiến hạm Potemkin là chuyện thường xuyên xảy ra và không phải lúc nào cũng chỉ vì những kẻ có ý đồ và trộm cắp.
Nó không dễ dàng ngay cả với bánh mì của người lính, mặc dù trong những năm đó nó được nướng mà không có trứng và bơ, chỉ từ bột mì, muối và men. Nhưng trong điều kiện thời bình, nó được nấu trong các lò bánh mì (thực tế là trong các lò nướng thông thường của Nga) đặt ở những nơi triển khai thường trực của các đơn vị. Khi quân đội di chuyển ra mặt trận, hóa ra việc chia cho một người lính mỗi kg một ổ bánh mì trong doanh trại là một chuyện, nhưng ở ngoài đồng thì lại là chuyện khác. Các bếp dã chiến khiêm tốn không thể nướng một số lượng lớn ổ bánh; nó vẫn tốt nhất (nếu các dịch vụ hậu phương không bị "mất" trên đường đi) để phân phát hối hả cho binh lính.
Bánh quy của người lính vào đầu thế kỷ 20 không phải là bánh quy vàng thông thường dùng để uống trà, mà nói một cách đại khái, là những miếng bánh khô của cùng một ổ bánh đơn giản. Nếu chỉ ăn chúng trong một thời gian dài, người ta bắt đầu mắc bệnh do thiếu vitamin và rối loạn hệ tiêu hóa nghiêm trọng.
Cuộc sống “khô khan” khắc nghiệt nơi đồng ruộng đã phần nào bừng sáng nhờ đồ hộp. Để phục vụ nhu cầu của quân đội, nền công nghiệp Nga lúc bấy giờ đã sản xuất một số loại trong số chúng trong các "lon" hình trụ: "thịt bò chiên", "thịt bò hầm", "súp bắp cải với thịt", "đậu Hà Lan với thịt". Hơn nữa, chất lượng của món hầm "hoàng gia" khác biệt một cách có lợi so với thời Liên Xô, và thậm chí còn hơn cả thực phẩm đóng hộp hiện nay - 100 năm trước, chỉ loại thịt cao cấp nhất từ lưng thân và xương bả vai mới được sử dụng để sản xuất.. Ngoài ra, khi chế biến đồ hộp trong Chiến tranh thế giới thứ nhất, thịt đã được chiên trước, và không được hầm (nghĩa là cho vào chum sống và đun sôi cùng với chum như ngày nay).
Công thức nấu ăn trong Thế chiến I: súp bắp cải của binh lính
Một thùng nước được đổ vào vạc, khoảng hai ký thịt được ném vào đó, một phần tư thùng dưa cải. Mắc khén (bột yến mạch, kiều mạch hoặc lúa mạch) được thêm vào để tạo hương vị "cho đậm đặc", với mục đích tương tự, hãy đổ một cốc rưỡi bột mì, muối, hành, tiêu và lá nguyệt quế để nếm thử. Nó được ủ trong khoảng ba giờ.
Vladimir Armeev, "Anh trai"
ẩm thực Pháp
Bất chấp dòng chảy của nhiều lao động từ nông nghiệp và công nghiệp thực phẩm, nước Pháp đã phát triển công nghiệp nông nghiệp trong Chiến tranh thế giới thứ nhất đã cố gắng tránh được nạn đói. Chỉ thiếu một số "hàng hóa thuộc địa", và ngay cả những sự gián đoạn này cũng có tính chất phi hệ thống. Mạng lưới đường giao thông phát triển tốt và tính chất địa hình của các trận địa chiến đã giúp cho việc vận chuyển lương thực ra mặt trận nhanh chóng được thực hiện.
Tuy nhiên, như nhà sử học Mikhail Kozhemyakin viết, “chất lượng thực phẩm quân sự của Pháp ở các giai đoạn khác nhau của Chiến tranh thế giới thứ nhất có sự khác biệt đáng kể. Vào năm 1914 - đầu năm 1915, rõ ràng nó không đáp ứng được các tiêu chuẩn hiện đại, nhưng sau đó các nhà thiết kế người Pháp đã bắt kịp và thậm chí vượt qua các đồng nghiệp nước ngoài của họ. Có lẽ không một người lính nào trong cuộc Đại chiến - thậm chí không phải người Mỹ - lại ăn ngon như người Pháp.
Truyền thống lâu đời của nền dân chủ Pháp đã đóng một vai trò quan trọng ở đây. Nghịch lý thay, chính vì bà mà Pháp đã tham chiến với một đội quân không có bếp ăn tập trung: người ta tin rằng việc ép hàng ngàn binh lính ăn cùng một món là không tốt, bắt họ phải có một đầu bếp của quân đội. Vì vậy, mỗi trung đội được phát bộ dụng cụ nhà bếp của riêng họ - họ nói rằng binh lính thích ăn hơn, họ sẽ tự nấu những món gì từ một bộ thực phẩm và bưu kiện từ nhà (họ có pho mát, xúc xích và cá mòi đóng hộp., trái cây, mứt, kẹo, bánh quy). Và mỗi người lính là đầu bếp của chính mình.
Theo quy định, món ratatouille hoặc một loại rau hầm khác, súp đậu với thịt, và những thứ tương tự được chế biến như các món ăn chính. Tuy nhiên, những người bản xứ ở mỗi vùng của Pháp đã cố gắng mang đến lĩnh vực nấu nướng một thứ gì đó cụ thể từ những công thức nấu ăn phong phú nhất của tỉnh họ.
Ẩm thực cánh đồng Pháp. Ảnh: Thư viện Quốc hội Hoa Kỳ
Nhưng "màn trình diễn nghiệp dư" dân chủ như vậy - những đống lửa lãng mạn trong đêm, những chiếc ấm đun sôi trên người họ - hóa ra lại gây tử vong trong điều kiện chiến tranh có hoàn cảnh. Các xạ thủ bắn tỉa và pháo binh Đức ngay lập tức bắt đầu tập trung vào ánh sáng của các bếp dã chiến của Pháp, và quân đội Pháp đã bị tổn thất ban đầu vì điều này. Các nhà cung cấp quân đội, miễn cưỡng, phải thống nhất quy trình và cũng đưa vào các nhà bếp dã chiến di động và các lò nấu ăn, đầu bếp, người bán lương thực từ hậu phương gần đến tiền tuyến, khẩu phần lương thực tiêu chuẩn.
Khẩu phần của binh lính Pháp kể từ năm 1915 gồm ba loại: chính quy, tăng cường (trong các trận chiến) và khô (trong các tình huống khắc nghiệt). Một phần thông thường bao gồm 750 gam bánh mì (hoặc 650 gam bánh quy giòn), 400 gam thịt bò hoặc thịt lợn tươi (hoặc 300 gam thịt hộp, 210 gam thịt bò bắp, thịt hun khói), 30 gam mỡ hoặc mỡ lợn., 50 gam cô đặc khô để nấu súp, 60 gam gạo hoặc rau khô (thường là đậu, đậu Hà Lan, đậu lăng, khoai tây hoặc củ cải "đông khô"), 24 gam muối, 34 gam đường. Người tăng cường cung cấp cho một "bổ sung" thêm 50 gam thịt tươi, 40 gam gạo, 16 gam đường, 12 gam cà phê.
Nhìn chung, tất cả điều này giống với khẩu phần ăn của người Nga, sự khác biệt bao gồm cà phê thay vì trà (24 gam mỗi ngày) và đồ uống có cồn. Ở Nga, một nửa ly rượu (chỉ hơn 70 gam) cho binh lính trước chiến tranh được cho là chỉ được thực hiện vào các ngày lễ (10 lần một năm), và khi chiến tranh bùng nổ, một luật khô hoàn toàn được đưa ra. Trong khi đó, người lính Pháp uống rất say sưa: ban đầu anh ta được cho là uống 250 gram rượu mỗi ngày, vào năm 1915 - đã là một chai nửa lít (hoặc một lít bia, rượu táo). Vào giữa cuộc chiến, tỷ lệ rượu được tăng lên gấp rưỡi - lên đến 750 gram rượu, để người lính tỏa ra sự lạc quan và không sợ hãi nhiều nhất có thể. Ai ước cũng không bị cấm mua rượu bằng tiền của mình, đó là lý do tại sao trong chiến hào buổi tối có quân không đan khốn. Ngoài ra, thuốc lá (15-20 gram) cũng được bao gồm trong khẩu phần ăn hàng ngày của một người lính Pháp, trong khi ở Nga, các nhà hảo tâm đã quyên góp thuốc lá cho binh lính.
Đáng chú ý là chỉ có người Pháp được hưởng khẩu phần rượu nâng cao: ví dụ, binh lính thuộc lữ đoàn Nga chiến đấu ở Mặt trận phía Tây trong trại La Courtine chỉ được thưởng 250 gram rượu mỗi người. Và đối với những người lính Hồi giáo của quân đội thuộc địa Pháp, rượu được thay thế bằng các phần cà phê và đường bổ sung. Hơn nữa, khi chiến tranh kéo dài, cà phê ngày càng trở nên khan hiếm và bắt đầu được thay thế bằng các sản phẩm thay thế từ lúa mạch và rau diếp xoăn. Những người lính tiền tuyến đã so sánh về mùi vị và mùi của chúng với "cứt dê khô."
Khẩu phần khô của lính Pháp bao gồm 200-500 gram bánh quy, 300 gram thịt hộp (chúng đã được vận chuyển từ Madagascar, nơi toàn bộ sản xuất được thiết lập đặc biệt), 160 gram gạo hoặc rau khô, ít nhất 50 gram súp cô đặc (thường là gà với mì ống hoặc thịt bò với rau hoặc cơm - hai viên 25 gam mỗi viên), 48 gam muối, 80 gam đường (đóng gói thành hai phần trong gói), 36 gam cà phê ở dạng viên nén và 125 gam sô cô la. Khẩu phần khô cũng được pha loãng với rượu - một chai rượu rum nửa lít được cấp cho mỗi đội, theo lệnh của trung sĩ.
Nhà văn Pháp Henri Barbusse, người từng chiến đấu trong Thế chiến thứ nhất, đã mô tả thực phẩm ở tiền tuyến như sau: ít nấu chín, hoặc với khoai tây, ít nhiều đã gọt vỏ, nổi lên một thứ sền sệt màu nâu, phủ đầy những đốm mỡ đông đặc. Không có hy vọng nhận được bất kỳ loại rau tươi hoặc vitamin nào."
Các xạ thủ Pháp trong bữa trưa. Ảnh: Bảo tàng Chiến tranh Hoàng gia
Ở những khu vực yên tĩnh hơn ở mặt trận, những người lính có nhiều khả năng hài lòng với thức ăn hơn. Vào tháng 2 năm 1916, hạ sĩ Christian Bordeschien của Trung đoàn bộ binh số 151 đã viết trong một bức thư cho người thân của mình: đậu và một lần hầm rau. Tất cả những thứ này khá ăn được và thậm chí rất ngon, nhưng chúng tôi la mắng những người nấu ăn để họ không thư giãn."
Thay vì thịt, cá có thể được phát hành, điều này thường gây ra sự bất bình tột độ cho những người sành ăn ở Paris được huy động - ngay cả những người lính được tuyển mộ từ những người nông dân bình thường cũng phàn nàn rằng sau khi ướp muối cá trích, họ khát và không dễ lấy nước ở mặt trận. Rốt cuộc, khu vực xung quanh đã bị cày xới bởi vỏ đạn, rải rác phân từ một thời gian dài ở một điểm của toàn bộ khu vực và thi thể người chết không sạch sẽ, từ đó chất độc tử thi nhỏ xuống. Tất cả những thứ này có mùi giống như nước hầm, phải được lọc qua vải thưa, đun sôi và sau đó lọc lại. Để cung cấp nước sạch và nước ngọt cho căng tin của binh lính, các kỹ sư quân sự thậm chí đã hộ tống các đường ống dẫn đến tiền tuyến, được cung cấp nước bằng các máy bơm hàng hải. Nhưng pháo binh Đức cũng thường xuyên phá hủy chúng.
Đội quân bánh rutabagas và bánh quy
Trong bối cảnh thành công của ẩm thực quân sự Pháp và thậm chí là của Nga, bữa ăn đơn giản nhưng thỏa mãn, và người lính Đức ăn uống chán nản và đạm bạc hơn. Chiến đấu trên hai mặt trận, một nước Đức tương đối nhỏ trong một cuộc chiến kéo dài đã phải gánh chịu sự suy dinh dưỡng. Việc mua lương thực ở các nước trung lập láng giềng, việc cướp bóc các vùng lãnh thổ bị chiếm đóng cũng như độc quyền nhà nước mua ngũ cốc đều không giúp được gì.
Sản xuất nông nghiệp ở Đức trong hai năm đầu tiên của cuộc chiến gần như giảm một nửa, điều này gây ảnh hưởng thảm khốc đến việc cung cấp không chỉ cho dân thường (mùa đông "rutabaga" đói, 760 nghìn người chết vì suy dinh dưỡng), mà còn cả quân đội.. Nếu như trước chiến tranh khẩu phần lương thực ở Đức trung bình 3500 calo mỗi ngày, thì năm 1916-1917 không vượt quá 1500-1600 calo. Thảm họa nhân đạo thực sự này là do con người tạo ra - không chỉ do việc huy động một bộ phận khổng lồ nông dân Đức vào quân đội, mà còn do việc tiêu diệt những con lợn trong năm đầu tiên của cuộc chiến như những "kẻ ăn khoai khan hiếm". Kết quả là vào năm 1916, khoai tây không được sinh ra do thời tiết xấu, và đã có sự thiếu hụt nghiêm trọng về thịt và chất béo.
Lĩnh vực ẩm thực của Đức. Ảnh: Thư viện Quốc hội Hoa Kỳ
Các sản phẩm thay thế đã trở nên phổ biến: rutabaga thay thế khoai tây, bơ thực vật - bơ, saccharin - đường, và hạt lúa mạch hoặc lúa mạch đen - cà phê. Người Đức, những người đã có cơ hội so sánh nạn đói năm 1945 với nạn đói năm 1917, sau đó nhớ lại rằng trong Chiến tranh thế giới thứ nhất khó khăn hơn so với thời kỳ Đế chế thứ ba sụp đổ.
Ngay cả trên giấy tờ, theo các tiêu chuẩn chỉ được quan sát trong năm đầu tiên của cuộc chiến, khẩu phần hàng ngày của một người lính Đức ít hơn trong quân đội của các nước Entente: 750 gam bánh mì hoặc bánh quy, 500 gam thịt cừu (hoặc 400 gam thịt lợn, hoặc 375 gam thịt bò hoặc 200 gam thịt hộp). Cũng dựa trên 600 gam khoai tây hoặc các loại rau khác hoặc 60 gam rau khô, 25 gam cà phê hoặc 3 gam trà, 20 gam đường, 65 gam chất béo hoặc 125 gam pho mát, pate hoặc mứt, thuốc lá tùy bạn lựa chọn (từ hít đến hai điếu xì gà mỗi ngày) …
Khẩu phần ăn khô của người Đức bao gồm 250 gam bánh quy, 200 gam thịt hoặc 170 gam thịt xông khói, 150 gam rau đóng hộp, 25 gam cà phê.
Theo quyết định của người chỉ huy, rượu cũng được cấp - một chai bia hoặc một ly rượu, một ly rượu mạnh. Trong thực tế, các chỉ huy thường không cho phép binh lính uống rượu khi hành quân, nhưng cũng giống như người Pháp, họ được phép uống vừa phải trong chiến hào.
Tuy nhiên, đến cuối năm 1915, tất cả các định mức về khẩu phần ăn này chỉ tồn tại trên giấy. Những người lính thậm chí còn không được phát bánh mì, thứ được nướng với thêm rutabagas và cellulose (gỗ xay). Rutabaga đã thay thế gần như tất cả các loại rau trong khẩu phần, và vào tháng 6 năm 1916, thịt bắt đầu được cấp phát bất thường. Giống như người Pháp, người Đức phàn nàn về nguồn nước kinh tởm - bẩn thỉu và độc hại gần chiến tuyến. Nước lọc thường không đủ cho con người (bình chỉ chứa 0,8 lít và cơ thể cần tới hai lít nước mỗi ngày), và đặc biệt là đối với ngựa, và do đó lệnh cấm nghiêm ngặt nhất về việc uống nước chưa đun sôi không phải lúc nào cũng được tuân thủ. Từ đó phát sinh ra những căn bệnh và cái chết mới, hoàn toàn vô lý.
Những người lính Anh cũng ăn uống kém, những người phải vận chuyển thực phẩm bằng đường biển (và tàu ngầm Đức đang hoạt động ở đó) hoặc mua thực phẩm tại địa phương, ở những quốc gia đang xảy ra chiến sự (và ở đó họ không muốn bán nó ngay cả cho đồng minh - bản thân họ hầu như không có đủ). Tổng cộng, trong những năm chiến tranh, người Anh đã vận chuyển được hơn 3,2 triệu tấn lương thực cho các đơn vị của họ đang chiến đấu ở Pháp và Bỉ, con số này mặc dù là con số đáng kinh ngạc nhưng vẫn chưa đủ.
Các sĩ quan của Tiểu đoàn 2, Trung đoàn Hoàng gia Yorkshire dùng bữa bên lề đường. Ypres, Bỉ. 1915 năm. Ảnh: Bảo tàng Chiến tranh Hoàng gia
Khẩu phần ăn của lính Anh, ngoài bánh mì hoặc bánh quy, chỉ có 283 gam thịt hộp và 170 gam rau. Vào năm 1916, định mức thịt cũng được giảm xuống còn 170 gram (trong thực tế, điều này có nghĩa là người lính không nhận được thịt mỗi ngày, các bộ phận được đưa vào dự trữ chỉ dành cho mỗi ngày thứ ba và định mức calo là 3574 calo mỗi ngày là không. quan sát lâu hơn).
Giống như người Đức, người Anh cũng bắt đầu sử dụng phụ gia rutabaga và củ cải khi nướng bánh mì - rất thiếu bột. Thịt ngựa thường được dùng làm thịt (những con ngựa bị giết trên chiến trường), và trà của người Anh được ca tụng ngày càng nhiều và thường giống với "hương vị của rau". Đúng vậy, để những người lính không bị ốm, người Anh nghĩ đến việc nuông chiều họ bằng một phần chanh hoặc nước cốt chanh hàng ngày, và thêm cây tầm ma và các loại cỏ dại bán ăn được khác mọc gần mặt trận vào món súp đậu. Ngoài ra, một người lính Anh được cho là được cung cấp một gói thuốc lá hoặc một ounce thuốc lá mỗi ngày.
Briton Harry Patch, cựu chiến binh cuối cùng trong Thế chiến I qua đời năm 2009 ở tuổi 111, nhớ lại những khó khăn của cuộc sống chiến hào: “Có lần chúng tôi được thưởng thức mứt mận và mứt táo để uống trà, nhưng bánh quy lại là“bánh quy dành cho chó”. Bánh quy có vị khó ăn nên chúng tôi đã ném nó đi. Và rồi, không biết từ đâu, hai con chó chạy đến, chủ nhân của chúng đã bị đạn pháo giết chết, và bắt đầu cắn bánh quy của chúng tôi. Họ đã chiến đấu cho sự sống và cái chết. Tôi tự nghĩ: "Chà, tôi không biết … Đây là hai con vật, chúng đang chiến đấu vì sự sống của chúng. Và chúng ta, hai quốc gia văn minh cao. Chúng ta đang chiến đấu vì cái gì ở đây?"
Công thức nấu ăn trong Chiến tranh thế giới thứ nhất: súp khoai tây.
Người ta đổ vào vạc một thùng nước, người ta cho hai ký thịt và khoảng nửa thùng khoai tây, 100 gam mỡ (khoảng nửa gói bơ). Đối với mật độ - nửa ly bột mì, 10 ly bột yến mạch hoặc lúa mạch ngọc trai. Thêm mùi tây, cần tây và rễ cây mùi tây cho vừa ăn.
