Kuban và Bắc Caucasus vào thế kỷ 19 vẫn là một vùng đất hoang vu, hiểm trở và không có người ở. Các ngôi làng Cossack trông giống như những công sự bằng đất, với những tháp canh, trên đó có một lính canh túc trực cả ngày lẫn đêm. Những người nhặt rác đã được thiết lập xung quanh các ngôi làng. Và ở những nơi bí mật, có những bí mật với hai hoặc ba Cossacks đã được chứng minh, những người có thể liên tục theo dõi địa điểm của họ trong thời gian dài trong thời gian lạnh và nóng. Đúng theo giờ giấc, theo điều lệ, đội tuần tra Cossack đi tuần.
Ngày lễ bắn súng
Mặc dù thực tế là trong mùa đông, các cuộc chiến ở Bắc Kavkaz thường giảm bớt phần nào vì những lý do thời tiết khách quan, người ta không thể mong đợi những ngày nghỉ yên bình. Do đó, người Cossacks của dòng dây thừng và những ngôi làng gần nhất luôn canh chừng, và vì lý do chính đáng.
Vì vậy, vào ngày 26 tháng 12 năm 1825, tại khu vực đồn Catherine trên sông Kuban, một đội Circassian gồm hai trăm binh sĩ đã cố gắng đột phá. Kẻ thù đã được phát hiện kịp thời bởi Cossacks. Một trận chiến chớp nhoáng xảy ra sau đó, kết quả là những người dân vùng cao phải rút lui, khiến 4 binh sĩ thiệt mạng.
Vào ngày 4 tháng 1 năm 1826, những người dân vùng cao đã tấn công trực diện vào làng Cossack của Novo-Ekaterininskoe. Đồng thời, phân đội địch lên tới 4 vạn người. Tuy nhiên, một đợt di chuyển lớn như vậy của quân địch đã bị phát hiện từ rất lâu trước khi anh tiếp cận biên giới của làng. Biệt đội Cossack phải đối mặt với hỏa lực súng trường và pháo lớn. Trên thực tế, địch bị phục kích, nên chia thành từng tốp, anh nhanh chóng rút lui để không bị mất toàn bộ phân đội bị giết.
Vào ngày 27 tháng 12 năm 1832, một trận chiến nóng bỏng đã được thực hiện bởi dàn trung sĩ Sura, người dưới quyền chỉ huy của 14 người Cossack. Thuật ngữ "cái hố" che giấu công sự nhỏ nhất của đường dây, được bao quanh bởi một hàng rào với một bờ kè bằng đất và một con mương nhỏ. Vào ngày hôm đó, một phân đội chân núi gồm 300 binh sĩ đã tiếp cận Kuban. Chỉ có một cái rựa khiêm tốn cản đường biệt đội, nhưng công sự hóa ra lại "tăm tắp" một cách lạ thường. Trong ba giờ, trung sĩ và quân Cossacks đã bảo vệ vị trí của họ. Và, đúng là, những chiến binh dũng cảm đã có thể bị giết nếu sự trợ giúp không đến từ đồn lân cận, cuối cùng đã khiến kẻ thù phân tán khắp Trans-Kuban.
Vào ngày 7 tháng 1 năm 1855, một đội quân của những người cao nguyên, với số lượng 1000 binh sĩ, xuất hiện gần Yekaterinodar. Những người leo núi không chọn thành phố kiên cố làm mục tiêu, mà là ngôi làng Pashkovskaya, ở phía đông nam thủ đô Kuban. Vào thời điểm đó, Pashkovskaya tuy là một ngôi làng lớn nhưng cũng giống như những ngôi làng khác, ngoại trừ một con mương nhỏ, một thành lũy bằng đất và các tháp canh, không có bất kỳ công trình phòng thủ nào khác. Tất cả pháo binh chỉ gồm một khẩu.
Báo động ngay lập tức vang lên. Tất cả những người đàn ông có khả năng cầm vũ khí chạy đến thành lũy. Sự kiên cường của các hậu vệ khiến Tây Nguyên sa lầy vào thế trận. Cuối cùng, kẻ thù bắt đầu rút lui, hy vọng tái hình thành và một lần nữa xông lên xung phong. May mắn thay, tại Yekaterinodar họ đã biết về cuộc tấn công vào ngôi làng, và một lúc sau, một đội kỵ binh do tướng kiêm thủ lĩnh của đội quân Cossack Biển Đen Grigory Ivanovich Phillipson đã đến Pashkovskaya. Cossacks phân tán đội địch và bắt đầu truy đuổi kẻ thù.
Chiến tranh của chiến tranh và Giáng sinh trên lịch
Bất chấp vị trí gần như bị phong tỏa của hầu hết các làng Cossack, ngày lễ vẫn được tổ chức với những nghi thức long trọng và theo một số quy tắc nhất định. Hơn nữa, bất chấp những cải cách của Peter Đại đế, người đã tổ chức lễ kỷ niệm Năm mới từ ngày 31 tháng 12 đến ngày 1 tháng 1, người Cossacks, bị phân biệt bởi lối sống gia trưởng, vẫn ngoan cố tiếp tục tổ chức lễ Giáng sinh theo truyền thống cũ, thêu dệt nên cái Mới. Năm vào cùng một thời điểm vào Christmastide, nhưng trên một cơ sở khác.
Và ở đây rất dễ nhầm lẫn, bởi vì cho đến năm 1918, cả bang sống theo lịch Julian, theo đó Giáng sinh rơi vào ngày 25 tháng 12, sau đó là năm mới, và Epiphany, trên thực tế, trùng với lễ Giáng sinh hiện đại.
Sự nhanh chóng của Filippov kéo dài cho đến Giáng sinh, tức là Giáng sinh. Vì vậy, không có những bữa tiệc bão táp vào buổi tối trước lễ Giáng sinh. Nghi thức chính vào thời điểm này là ăn tối, tức là bữa tối, bắt đầu với kutya và các món nạc khác. Phong tục mặc kutya và bánh nướng cho người thân và bạn bè. Thông thường khách là trẻ em hoặc gia đình trẻ. Tất nhiên, nó không thể làm được nếu không có sự chia sẻ của các phong tục thuần túy Slav. Ví dụ, Moroz đã được "gọi" để ăn tối, hoặc họ đặt các thiết bị cho tổ tiên đã chết.
Vào buổi sáng ngày lễ Giáng sinh, nhiều người dân trong làng đổ xô đến nhà thờ. Và những người được gọi là Christos đã đi trên đường phố. Đó có thể là trẻ em, thanh niên, và thậm chí cả người lớn Cossacks. Công ty của Christos mặc mô phỏng một ngôi sao và hát những bài hát nghi lễ ca ngợi Đấng Cứu Rỗi.
Và vào buổi tối Giáng sinh, một buổi lễ hát mừng đã được thực hiện. Nó đã được tham dự bởi trẻ em và phụ nữ. Những người hát rong, giống như những người theo đạo Thiên chúa, đã hát những bài hát nghi lễ, nhưng những bài hát của họ không chỉ mang tính chất tôn giáo. Các bài hát của Carol có thể kêu gọi một vụ mùa bội thu, một cuộc hôn nhân hạnh phúc hoặc một đứa trẻ ra đời. Caroling đi kèm với toàn bộ chu kỳ Giáng sinh. Các bài hát mừng được thực hiện vào Giáng sinh, Năm mới hoặc Lễ hiển linh.
Nhưng năm mới, lễ kỷ niệm ban đầu có phần "chính thức" về bản chất, đã dễ dàng được thêu dệt vào lịch tôn giáo. Vì vậy, buổi tối đêm giao thừa được gọi là "Hào phóng" theo tên của Thánh Melania, người phụ nữ La Mã, người đã nhận được cái tên Hào phóng cho đặc điểm tính cách này. Ngày đầu tiên của Năm Mới được gọi là ngày "Vasiliev" để tôn vinh Thánh Basil Đại đế. Theo truyền thống, cặp vợ chồng trẻ được mặc trang phục như Melanya và Vasily. Cùng với phụ nữ và trẻ em gái, "Melanya" và "Vasily" đi dạo quanh sân để đệm cho bài hát đặc biệt - "sự hào phóng", mà chủ nhân của sân đã tặng những người hào phóng một con lợn con, xúc xích hoặc bánh nướng. Kết thúc lễ hội, các vị chi tổ chức một bữa tiệc linh đình.
Côn đồ hơn nhiều là nghi thức lái một con dê thật hoặc một người mặc quần áo Cossack. Đi bộ từ bãi này sang bãi khác, các công ty như vậy mắng mỏ chủ bằng mọi cách có thể, buộc tội họ tham lam, dọa phá hàng rào hoặc phá bỏ cổng. Những người chủ buộc phải cho "dê" vào nhà. Và sau đó màn trình diễn thực sự bắt đầu, kết thúc bằng việc "con dê" bị ngã dưới chân những người chủ để xin quà.
Thậm chí, nhiều trò hề mang tính chất côn đồ đã tiếp nối những "cuộc tấn công" thú vị của năm mới, đồng thời có một chức năng xã hội quan trọng. Vì vậy, những công ty ồn ào của những người Cossacks trẻ tuổi vào các ngày lễ có mọi quyền, chẳng hạn như dỡ bỏ cổng khỏi ngôi nhà bên cạnh và mang chúng đến đầu kia của làng. Điều này đã không được thực hiện với tất cả các thước. Những "trò đùa" như vậy chỉ được đưa ra trong những ngôi nhà có một cô gái đi bộ hoặc một Cossack bất cẩn sống.
Và, tất nhiên, đừng quên nghi lễ gieo hạt. Sáng mồng một Tết, trai tráng, thanh niên, thậm chí là cả đàn ông đổ xô đi thăm với một túi hạt giống. Họ được coi là những vị khách đầu tiên trong năm mới, theo truyền thuyết, hứa hẹn những điều may mắn cho gia chủ. Và điểm quan trọng ở đây là phụ nữ không được tham gia gieo mạ, vì sự xuất hiện của một cô gái trẻ trước thềm nhà vào dịp năm mới được coi là điềm xấu. Đương nhiên, lòng biết ơn của chủ sở hữu theo sau. Đồng thời, các bài hát “gieo” của Terek, Kuban và Don Cossacks về cơ bản là khác nhau. Tuy nhiên, sự "hào phóng" nói trên trong nội dung của chúng cũng cực kỳ khác biệt giữa Cossacks of the Kuban và Terek.
Bàn lễ hội
Vào Giáng sinh, thịt đã được chuẩn bị theo truyền thống: lợn rừng, thịt cừu, gà tây, v.v. Các loại món ăn rất ấn tượng: xúc xích, thịt thạch, tỏi rừng cho những ngày ăn nhanh, bánh nướng lớn và bánh nướng yêu thích của mọi người. Các món ăn sau này tự nó đã là một thực đơn toàn bộ. Những chiếc bánh nướng được nhồi với đậu và đậu Hà Lan, khoai tây và bắp cải, mận và mận anh đào, anh đào và mứt táo, thậm chí cả gỗ hương chua cũng được sử dụng. Và như một thức uống, những người phụ nữ Cossack đã nấu rượu uzvar.
Một nơi sùng bái đặc biệt đã bị chiếm đóng bởi kutia. Nó được chế biến từ lúa mì, lúa mạch và thậm chí cả ngô, thêm nho khô vào thực tế là cháo. Món ăn hoàn thành được nêm với mật ong sền sệt. Tính nghi lễ của món ăn được nhấn mạnh bởi thực tế là kutyu ngay lập tức được chuyển từ lò nướng đến "góc đỏ", tức là vào các biểu tượng. Nhưng không chỉ kutia có một ý nghĩa thiêng liêng. Một chiếc bánh mì đặc biệt đã được chuẩn bị cho lễ Giáng sinh cùng với kutya. Đó là "nếp gấp của Đấng Cứu Rỗi" (bánh mì có hình phong bì) hoặc "sacrestia" (bánh mì có hình cây thánh giá).
Đồng thời, dù quân Cờ của nhiều quân khác nhau đều có những món ăn lễ hội cho dịp lễ Giáng sinh, tuy có những nét chung nhưng chúng cũng có những điểm khác biệt nhất định. Vì vậy, ví dụ, trong số các đội quân Cossack của đội Tersky và Grebensky Cossack, một công thức đặc biệt cho một con ngỗng Cossack lễ hội đã được phân phối. Cùng lúc đó, họ bắt tay vào chuẩn bị cho lễ giáng sinh với trận tuyết đầu tiên đã rơi. Người ta tin rằng vào thời điểm này các con vật đã trưởng thành một lượng chất béo vừa đủ. Nhổ lông một con ngỗng tươi, luộc trong 5-6 lít nước với 500 gam muối trên lửa nhỏ trong một tiếng rưỡi. Sau đó, ngan được làm khô rồi hun khói. Thịt như vậy có thể được lưu trữ trong khoảng hai, và đôi khi ba tuần. Vào cuối Mùa Chay của Filippov, tức là vào lễ Giáng sinh, bạn có thể phá vỡ sự nhanh chóng với bữa ăn này.
Vì vậy, vào ngày lễ Giáng sinh, nguyên tắc của lễ Kuban đã được thực hiện đầy đủ. Chiếc bàn của chủ nhân ngôi nhà, theo truyền thuyết, lẽ ra phải được phủ một số món ăn đến nỗi chính chủ nhân của ngôi nhà không được nhìn thấy đằng sau chúng. Đôi khi nó đến những khoảnh khắc hài hước. Vì vậy, nếu món ăn không có chiều cao thích hợp, chủ nhân của ngôi nhà đã ngồi xuống băng ghế thấp nhất để khuất tầm nhìn.
Ngoài ra, các món ăn Giáng sinh bắt buộc phải cung cấp thức ăn không chỉ cho các thành viên trong gia đình, mà còn cho rất nhiều khách, trong số họ thậm chí có thể không phải là những người thân thiết. Đó cũng là một truyền thống ngày lễ để nuôi dưỡng một cựu chiến binh Cossack cô đơn hoặc một người đàn ông nghèo. Và vào cuối thế kỷ 19, người Cossacks thậm chí còn tạo ra các quỹ từ thiện cho đồng bào nghèo của họ, vì vậy ngay cả những người Cossacks nghèo cũng có thể tin tưởng vào một bữa ăn lễ hội.
Than ôi, hầu hết những truyền thống đầy màu sắc này đã chìm vào quên lãng trong thời kỳ hỗn loạn của Nội chiến. Và một số chỉ trở nên nguy hiểm. Vì vậy, chẳng hạn, những trận đánh nhau có thời gian trùng với những ngày nghỉ ở vùng đất, nơi những ngọn gió của cuộc cách mạng đã chia rẽ nhân dân, trở nên chết chóc. Ở một bên, Cossacks của Hồng quân đã đứng lên, và ở phía bên kia có thể là Cossacks của Quân tình nguyện trước đây. Các cựu chiến binh của Nội chiến đã chiến đấu một cách tuyệt vọng. Vì vậy, những truyền thống có thể ràng buộc xã hội từ nay về sau đã không phát huy tác dụng, chỉ còn lại trong ký ức như một di sản lịch sử.
