Tiếp tục cuộc trò chuyện về đồ ăn, về đồ ăn không khó mà ngược lại. Ẩm thực quân sự lúc nào cũng là một vấn đề rất đơn giản, và mặt khác, làm hài lòng. Đối với các đơn giản và nhiều dinh dưỡng hơn, thì tốt hơn. Những người lính lê dương La Mã đã chứng minh điều này.
Một số sai sót trong nghiên cứu của chúng tôi là do kỳ vọng vào mùa xuân. Nói chung, nói đến bếp dã chiến của những thế kỷ trước, tất nhiên phải kể đến ngọn lửa trại với chiếc vạc và các dụng cụ đơn giản khác. Nhưng vì thời tiết đơn giản là không thể tiếp cận được lửa sống và một số công thức nấu ăn đơn giản là bạn không thể bắt tay vào thực hiện ở nhà, nên thời gian đã được dành để nghiên cứu các công trình của Elena Molokhovets và William Pokhlebkin chính xác trong phần liên quan nấu ăn cho quân đội.
Và bây giờ, với mong đợi của sự ấm áp, tôi cung cấp cho bạn một công thức mà Bá tước Alexander Vasilyevich Suvorov-Rymniksky đã sử dụng khá bình thường. Hơn nữa, đây là một công thức rất thực tế. Alexander Vasilyevich rất sẵn lòng dùng cháo, câu hỏi đặt ra là ở đây chúng ta thậm chí có hai lựa chọn.
Suvorov rất thích món nướng (anh ấy sẽ ở phía trước), món mà anh ấy ăn cùng với nhiều loại ngũ cốc. Nhưng cũng có một công thức đơn giản hơn một chút nhưng khá tốt cho tất cả mọi người, không ngoại lệ, vì nó rất ngon, đơn giản và bổ dưỡng.
Để nấu ăn, bạn cần một tấm nướng (trong trường hợp của chúng tôi là chảo rán) và một cái nồi.
Thành phần: cải thìa, thịt ba chỉ, hành tây, cà rốt, củ cải. Muối và tiêu.
Bộ này, như bạn thấy, rất đơn giản, có thể được đào, nếu không phải ở một bãi đất trống, thì ở bất kỳ ngôi làng nào. Vì vậy, nếu chúng ta bị mắc kẹt trong các căn hộ mùa đông ở đâu đó xa các thành phố lớn, thì chúng ta sẽ không gặp bất kỳ vấn đề cụ thể nào với việc tìm kiếm một bộ sản phẩm như vậy. Dịch vụ ăn uống không có nó - chắc chắn nó sẽ được tìm thấy trong số người dân địa phương. Nói chung, không có gì phức tạp.
- đây không phải là về chúng tôi.
Chúng tôi lấy ức và đặt nó vào chảo. Chúng ta không cần bơ, vì có mỡ lợn tốt, mà mọi thứ sẽ rất tuyệt khi chiên. Sau khi mỡ tan chảy, cho hành tây vào phi cho chín vàng. Trong khi mọi thứ được chiên, cắt cà rốt và củ cải thành khối vuông, sau đó cho chúng vào thịt và hành tây.
Không chiên, nhưng hâm nóng và thấm với mùi thơm của thịt lợn và hành tây chiên. Muối và hạt tiêu, như họ nói, để nếm thử.
Đối với cách nấu thông thường, ruốc phải được ngâm trong nước lạnh ít nhất một tiếng rưỡi. Sau đó, có thể đun sôi trong nước muối khoảng 30 - 40 phút, hoặc không. Câu hỏi duy nhất là bạn sẵn sàng dành bao nhiêu thời gian cho việc nấu nướng.
Và sau đó chúng tôi lấy nồi và kết hợp các sp và rang. Chúng tôi trộn và gửi đến lò nướng. Chính xác hơn là trong một lò nướng mô phỏng một lò nướng. Nhiệt độ là 100-110 độ, trong một giờ rưỡi. Nếu chính tả không được đun sôi - trong bốn mươi phút. Và một miếng bơ ngon như vậy, bởi vì nó là một chất làm tăng hương vị tuyệt vời, không tệ hơn bất kỳ chất hóa học nào, nhưng tốt hơn nhiều. Họ nói rằng bạn không thể làm hỏng cháo với bơ … Vì vậy, chúng tôi sẽ không làm hỏng nó.
Và đó là tất cả. Sau thời gian chỉ định, chúng tôi có được một món ăn khá đơn giản và vừa ý. Nó chỉ còn lại để rắc mùi tây và hành lá - và điều này không có gì đáng tiếc khi phục vụ nó trên bàn với một hoặc hai ly cho bạn bè dưới phần đệm văn học và lịch sử thích hợp.
Hàm lượng chất béo của món ăn, nếu muốn, có thể được điều chỉnh bằng cách chọn phần ức. Nhưng ở đây mọi người có thể xử lý nó theo ý thích của họ.
Vì vậy, hãy thử nó, bạn sẽ không hối tiếc.
