Lịch sử của dao bắt đầu với những con dao trong đó lưỡi được gắn chặt vào tay cầm và luôn sẵn sàng hoạt động. Hiện nay, mặc dù có sự phân phối rộng rãi của các loại dao gấp, những loại dao như vậy vẫn không mất đi sự phù hợp của chúng. Chúng không thể thiếu trong lĩnh vực này (chiến đấu, săn bắn, du lịch), được sử dụng rộng rãi trong môi trường đô thị (dao đeo thường xuyên và dao tự vệ) và thống trị nhà bếp trong các căn hộ và cơ sở ăn uống. Ở nước ngoài, tên gọi của các loại dao có lưỡi cố định (fixed blade blade) trong tiếng lóng của dao - “fixed” đã được dán phía sau chúng. Tuy nhiên, đây không phải là một định nghĩa tốt cho lắm, vì nhiều loại dao gấp hiện đại có một cơ chế đặc biệt để cố định lưỡi dao ở trạng thái mở. Sẽ đúng hơn nếu gọi chúng là những con dao không gấp.
Không giống như dao gấp với một lưỡi cố định, chúng có một số ưu điểm:
chúng luôn sẵn sàng làm việc - không cần mở lưỡi dao, có thể kẹt do bản lề bị nhiễm bẩn;
chúng đáng tin cậy trong việc sử dụng - không có nguy cơ tự phát gấp lưỡi do khuyết tật, ô nhiễm hoặc phá hủy cơ cấu cố định dao.
Vị trí trung gian giữa các loại dao có lưỡi gấp và không gấp được chiếm bởi các dao có lưỡi thay thế được, có thể không đóng và mở được.
Cơ sở của dao không tách rời với các lưỡi có thể thay thế là một dải thép, một bên là lưỡi dao và một bên là dụng cụ (đôi khi là một lưỡi có độ mài hoặc hình dạng khác). Lưỡi dao làm việc được thay đổi bằng cách ném cán dao.
Dao thu gọn bao gồm một tay cầm và một bộ lưỡi có thể cố định trên đó.
Dao có các lưỡi có thể thay thế vượt trội hơn so với dao một lưỡi cổ điển về chức năng, nhưng kém hơn về độ tin cậy và dễ đeo.
Mặc dù thực tế là thiết kế của dao không gấp đơn giản hơn nhiều so với dao gấp, chúng có một số tính năng và yếu tố. Theo quy định, trên các trang web của cửa hàng trực tuyến, trong danh mục và trang web của các nhà sản xuất dao, các đặc điểm chính của dao được đưa ra:
cuộc hẹn;
tổng chiều dài của dao;
chiều dài lưỡi dao;
độ dày bản mông;
độ cứng của lưỡi dao;
trọng lượng dao;
chất liệu lưỡi của tay cầm và bao kiếm.
Ở các nguồn nước ngoài, kích thước tổng thể của con dao thường được tính bằng inch (1 inch = 2,54 cm) và trọng lượng tính bằng ounce (ví dụ: 1 ounce = 28,4 g).
Bạn có thể tìm thấy một bức tranh hoàn chỉnh về con dao từ các bài đánh giá của họ trên các tạp chí thương mại hoặc các trang web về dao. Tuy nhiên, đối với điều này, bạn cần phải có một ý tưởng về các thuật ngữ dao, điều này có thể gây ra những khó khăn nhất định cho một người tiêu dùng bình thường.
Rất nhiều thông tin hữu ích về dao có thể được tìm thấy trên các diễn đàn dao trên Internet. Tuy nhiên, những người tham gia thường xuyên trong các diễn đàn này, ngoài các thuật ngữ chính thức, sử dụng rộng rãi một thuật ngữ dao cụ thể, đối với những người chưa quen có thể có vẻ như là vô nghĩa. Vì vậy, ở cuối bài, có một từ điển ngắn về tiếng lóng của ca dao.
Mục đích của bài viết này là giúp những người không phải là người đam mê và sành sỏi về dao và ngành công nghiệp dao, nhưng chỉ đơn giản là muốn mua một con dao vỏ sò đáng tin cậy, nhận thức đầy đủ về mục đích của các yếu tố của nó và không phải trả quá nhiều cho các tính năng thiết kế vô dụng (chi phí của một con dao khó có thể dao động từ hàng trăm đến hàng chục nghìn rúp).
Đối với một người bình thường, thông tin về tính hợp pháp của việc sở hữu một con dao là quan trọng nhất. I E. Nó thuộc về vũ khí cận chiến (CW), để mua được cần phải có giấy phép đặc biệt và có một số quy tắc bắt buộc để cất giữ và đeo nó, hay nó là một con dao gia đình (theo cách nói thông thường là “gia dụng”), việc mua lại, mang và sử dụng không được bao quanh bởi một khuôn khổ pháp lý nghiêm ngặt.
Chỉ một chuyên gia được hướng dẫn bởi một số dấu hiệu và kết quả kiểm tra, mô tả về chúng có thể được tìm thấy trong các tài liệu đặc biệt, mới có thể xác định xem một con dao có thuộc về XO hay không.
Đối với người tiêu dùng bình thường, chỉ cần có một bản sao của bảng dữ liệu thử nghiệm chứng nhận là đủ. Tài liệu này không chỉ bao gồm các đặc điểm chính của con dao và tên của công ty sản xuất, mà quan trọng nhất là - ý kiến của chuyên gia về việc công nhận nó là đồ gia dụng. Sự hiện diện của tài liệu này với chủ sở hữu của con dao sẽ giúp tránh một số rắc rối với các nhân viên thực thi pháp luật.
Dù người bán hoặc người quản lý nói gì đi chăng nữa, thì việc không có tài liệu đó, cho dù đó là cửa hàng bán dao hay cửa hàng chuyên bán dao, cho thấy sự kém cỏi của họ hoặc con dao được mua chưa vượt qua các bài kiểm tra chứng nhận và có thể trở thành một XO, mang lại cho chủ nhân tương lai của nó rất nhiều rắc rối …
Cũng cần lưu ý rằng các công ty sản xuất dao có thể sản xuất các phiên bản khác nhau của cùng một mẫu dao, bề ngoài rất giống nhau, nhưng thuộc các chủng loại khác nhau. Vì vậy, khi nhận được tờ thông tin, bạn phải cẩn thận đối chiếu hình ảnh trong đó với con dao bạn đang cầm trên tay. Nếu hình ảnh trong tờ rơi thông tin không tương ứng với bản gốc - thì một tài liệu như vậy là vô giá trị.
Một số nhà sản xuất Trung Quốc sản xuất các bản sao dao chiến đấu của các công ty phương Tây nổi tiếng dưới dạng bộ dụng cụ tự làm. Tự nó, một bộ như vậy không yêu cầu chứng nhận. Tuy nhiên, một con dao được lắp ráp từ bộ phụ kiện này sẽ là vũ khí cận chiến với tất cả những hậu quả sau đó.
Thiết kế
Các yếu tố chính của một con dao không gấp là lưỡi dao, tay cầm và nút. Lưỡi là cơ sở của con dao, nó cùng với nó mà tất cả các công việc với con dao được thực hiện. Tay cầm quyết định sự tiện lợi của dao. Nút chặn bảo vệ các ngón tay không bị trượt vào lưỡi dao.
Các bộ phận chính này có thể được chế tạo như các phần tử cấu trúc riêng biệt hoặc được hình thành từ một phần vật liệu duy nhất. Ví dụ, những con dao này bao gồm cái gọi là dao "bộ xương", lấy tên từ hình dạng của cán dao, phần nào gợi nhớ đến một bộ xương do các lỗ trên nó có nhiều hình dạng khác nhau. Tay cầm của những con dao này thường được quấn bằng dây để dễ dàng cầm nắm.
Lưỡi
Lưỡi của dao không gấp ở dạng cổ điển là một dải thép, một phần được mài sắc (chính là lưỡi), và phần thứ hai là chuôi, dùng để gắn cán dao vào dao.
Các đặc tính làm việc của lưỡi cắt được xác định bởi vật liệu, công nghệ chế tạo, hình dạng hình học và tiết diện của lưỡi cắt.
Vật liệu lưỡi
Trong ngành công nghiệp dao, vật liệu phổ biến nhất để tạo ra một lưỡi dao là và vẫn còn là các loại thép khác nhau: carbon, hợp kim (không gỉ) và hoa văn (gấm hoa, gấm hoa).
Có rất nhiều loại thép và mô tả đầy đủ về chúng có thể dài hơn một chục trang. Nhiều loại thép được sử dụng để sản xuất dao có liên quan đến nhu cầu có được chất lượng lưỡi cắt loại trừ nhau - dễ mài và độ bền của các đặc tính cắt, khả năng chống chịu tải và độ cứng của lưỡi cắt.
Một chỉ số về khả năng chống mài mòn (thời gian giữ độ sắc của lưỡi dao) là độ cứng của lưỡi dao. Thông thường người ta đo nó theo đơn vị của thang đo Rockwell "C" - HRC. Con số này càng cao thì lưỡi dao càng cứng.
Lưỡi kiếm có được độ cứng trong quá trình xử lý nhiệt của phôi lưỡi (làm nguội, tôi luyện). Với việc xử lý nhiệt không đúng cách, ngay cả từ loại thép hoàn hảo và đắt tiền nhất, bạn vẫn có thể tạo ra một lưỡi dao có chất lượng kém, và ngược lại, ngay cả từ thép rẻ tiền đơn giản, bạn cũng có thể tạo ra một lưỡi dao với hiệu suất tốt.
Thông thường lưỡi của các loại dao không gấp có chỉ số trong khoảng 42 … 61 HRC. Làm cứng lưỡi dao đến giá trị vượt quá 61 HRC dẫn đến tăng tính dễ gãy của lưỡi dao và dưới 42 HRC - đến khả năng chống mài mòn thấp (thường những lưỡi dao như vậy có bản sao lưu niệm của vũ khí có viền).
Vật liệu truyền thống cho lưỡi dao là thép carbon (thành phần chính là sắt và carbon). Thép cacbon thấp (0, 4 … 0, 6% cacbon) giúp sản xuất lưỡi dao, lưỡi dao chịu được lực va đập tốt (độ bền của lưỡi), dễ mài, nhưng cũng dễ bị xỉn màu. Lưỡi làm bằng thép cacbon cao (0, 7 … 1, 2%) giữ được độ sắc của lưỡi trong thời gian dài, nhưng khó mài hơn và chịu lực va đập kém. Một nhược điểm chung của thép carbon là khả năng chống ăn mòn thấp, đòi hỏi phải chăm sóc cụ thể cho lưỡi cắt hoặc phủ một lớp sơn bảo vệ để nó không bị gỉ.
Một vị trí đặc biệt trong số các lưỡi làm bằng thép cacbon cao (lên đến 1, 2 … 2, 0% cacbon) là các lưỡi làm bằng thép gấm hoa. Kết quả của quá trình thử và sai, các bậc thầy về thời cổ đại đã học được cách thu được thép của một cấu trúc phức tạp. Loại thép này có thể tạo ra các lưỡi kết hợp giữa độ cứng, khả năng chống lại ứng suất cơ học (độ dẻo dai) và độ đàn hồi. Các đặc tính độc đáo của thép gấm hoa có liên quan đến sự hình thành các tính đồng nhất vi mô và vĩ mô trong cấu trúc kim loại. Sự hiện diện của những điểm không đồng nhất này cũng xác định hoa văn cụ thể trên bề mặt của lưỡi gấm hoa, và họa tiết này càng lớn và rõ ràng thì chất lượng của thép gấm hoa càng cao.
Bí mật chế tạo thép gấm hoa đã bị mất một cách không thể cứu vãn được. Là kết quả của quá trình nghiên cứu miệt mài các mẫu thép gấm hoa cổ và nhiều thí nghiệm của nhà khoa học người Nga Pavel Petrovich Amosov vào những năm 1830. một quy trình công nghệ đã được phát triển cho phép thu được thép có các tính chất tương tự như thép gấm hoa.
Dao gấm hoa là một sản phẩm đắt tiền. Điều này là do cường độ lao động cao và phức tạp của việc chế tạo thép gấm hoa, dẫn đến việc thu được thép gấm hoa chất lượng cao không ổn định và mức độ đào thải cao (ngay cả trong số những bậc thầy nổi tiếng nhất, nó có thể chiếm tới một phần ba Mỹ phẩm).
Thời trang dành cho dao từ thép gấm hoa đã dẫn đến sự xuất hiện trên thị trường dao của các sản phẩm không liên quan gì đến thép gấm hoa thật. Ví dụ, để có được mẫu gấm hoa, người ta sử dụng quá trình rèn thép không gỉ, sau đó là tẩy hoặc nấu chảy thép hợp kim bằng công nghệ thép gấm hoa. Không dễ dàng ngay cả đối với một chuyên gia để phân biệt những con dao như vậy với những con dao gấm hoa thật về bề ngoài.
Ngày nay, phổ biến nhất là lưỡi dao làm bằng thép không gỉ, có hiệu suất cao, nhờ vào các chất phụ gia có trong thành phần của chúng (crom, vonfram, molypden, v.v.). Bất chấp tên gọi của nó, loại thép như vậy cũng dễ bị ăn mòn, mặc dù ở mức độ thấp hơn nhiều so với thép cacbon. Nguyên nhân là do sự hiện diện của các tạp chất, càng ít, thì văn hóa sản xuất càng cao và tất nhiên, giá của một con dao làm bằng thép như vậy.
Nỗ lực kết hợp "độ đàn hồi" và "độ cứng" của các loại thép khác nhau trong một lưỡi dao đã dẫn đến việc tạo ra các lưỡi dao tổng hợp. Đó là, các lưỡi dao bao gồm một số loại thép.
Thép Damascus được sản xuất bằng cách rèn nhiều lần các dải thép cacbon thấp và cao. Kết quả là, sản phẩm cuối cùng kết hợp độ linh hoạt cao và độ cứng của lưỡi dao.
Bề mặt của các lưỡi gấm hoa có hoa văn rõ rệt. Các công nghệ hiện đại để sản xuất Damascus cho phép bạn thiết kế trước kiểu dáng của mẫu này và thu được nhiều hình ảnh khác nhau trên lưỡi kiếm.
Tuy nhiên, như trong trường hợp thép gấm hoa, việc sản xuất gấm hoa chất lượng cao là một hoạt động công nghệ phức tạp, kéo dài và tốn kém. Việc triển khai chất lượng cao của nó chỉ dành cho một số nhà sản xuất. Hệ quả của việc này là giá thành sản phẩm cuối cùng cao và lượng sản phẩm bị loại bỏ cao. Đồng thời, người thường khó phân biệt được một chiếc damascus đang "hoạt động" thực sự với một chiếc đồ trang trí và đánh giá chất lượng sản xuất của nó. Do đó, có nhiều rủi ro mua được một con dao đẹp, trông đẹp mắt trên kệ trong căn hộ, nhưng lại vô dụng khi làm việc thực tế. Hơn nữa, một số nhà sản xuất sản xuất lưỡi mô phỏng bề mặt của thép Damascus (áp dụng hoa văn gấm hoa lên lưỡi dao theo nhiều cách khác nhau).
Một công nghệ khác để sản xuất các lưỡi dao composite là đóng gói - tạo ra một lưỡi dao từ một gói thép hàn, ở giữa là các lớp thép "cứng" và ở hai bên là các lớp nhựa "mềm". Điều này làm cho nó có thể sản xuất các lưỡi kết hợp độ cứng cao với khả năng phục hồi.
Cần lưu ý rằng ý kiến phổ biến về cáo buộc "tự mài" của những con dao như vậy không phù hợp với thực tế.
Sự tốn kém và phức tạp của công nghệ này và kết quả là giá thành sản phẩm cuối cùng cao đã dẫn đến mức độ phổ biến của nó thấp. Về cơ bản, dao có lưỡi nhiều lớp được sản xuất bởi các nhà sản xuất Scandinavian và Nhật Bản với chi phí vài chục nghìn rúp.
Trên thị trường dao, bạn cũng có thể tìm thấy dao không gấp với lưỡi làm bằng hợp kim titan, gốm sứ và nhiều loại nhựa khác nhau.
Một tính năng của dao làm bằng hợp kim titan là khả năng chống ăn mòn rất cao, độ bền được duy trì ở nhiệt độ âm 50 ° C, độ đàn hồi và trọng lượng thấp. Những nhược điểm của lưỡi cắt bằng titan bao gồm độ bền của lưỡi cắt thấp, khó phục hồi và giá dao có lưỡi cắt như vậy cao (cao hơn 8–10 lần so với dao tương tự làm bằng thép).
Những đặc điểm này cũng xác định lĩnh vực sử dụng dao có lưỡi titan - ngư dân, thợ lặn, những người yêu thích du lịch nước. Vì titan là một kim loại không từ tính, những con dao như vậy được sử dụng bởi những vận động viên bơi lội chiến đấu.
Lưỡi cắt bằng sứ không bị ăn mòn, có độ cứng của lưỡi cắt cao và độ bền của nó. Nhược điểm của những con dao như vậy là độ mỏng manh cao. Kết quả của một tải trọng ngang hoặc sự rơi của dao xuống sàn sẽ làm gãy lưỡi dao. Ngoài ra, không thể khôi phục lưỡi cắt xỉn màu của những con dao như vậy. Lưỡi dao bằng sứ được sử dụng rộng rãi chủ yếu trong các loại dao nhà bếp.
Gần đây, công nghệ đã được phát triển để tạo ra các lưỡi dao composite với lõi gốm và các tấm thép. Đưa chúng vào sử dụng trong công nghiệp sẽ giúp tạo ra các loại lưỡi kết hợp giữa độ cứng và khả năng chống mài mòn của lưỡi sứ với sức mạnh và khả năng phục hồi của lưỡi thép.
Dao nhựa không thể tái sử dụng. Về sức mạnh và khả năng cắt, chúng thua kém đáng kể so với dao có lưỡi thép. Ưu điểm chính của chúng là "tàng hình" đối với máy dò kim loại, xác định lĩnh vực ứng dụng - dao mang ẩn.
Xử lý bề mặt bổ sung của lưỡi
Bề mặt của lưỡi dao thường được xử lý cơ học bổ sung (đánh bóng hoặc làm mờ) hoặc một lớp phủ bảo vệ có thể được phủ lên nó dưới dạng màng oxit, vật liệu polyme, hoặc một lớp mỏng kim loại hoặc các hợp chất của chúng. Mục đích của quá trình này là:
làm cho bề mặt của lưỡi dao sáng bóng, không chói hoặc ngược lại, mờ và tối (không chói);
bảo vệ lưỡi dao khỏi bị ăn mòn;
tăng khả năng chống mài mòn của nó.
Đánh bóng (cơ học hoặc điện hóa) là một kiểu xử lý cổ điển, kết quả là bề mặt của lưỡi dao không chỉ có được độ sáng bóng như gương mà còn có thêm lớp bảo vệ chống ăn mòn.
Làm mờ. Trong một số trường hợp, ánh sáng chói từ bề mặt được đánh bóng là một yếu tố không mong muốn (dao chiến đấu và chiến thuật). Để bề mặt của lưỡi dao trở nên mờ, người ta sử dụng các phương pháp gia công đặc biệt trên bề mặt lưỡi - hoàn thiện bằng sa tanh, mài thô hoặc nổ.
Khi hoàn thiện bằng satin, bề mặt của lưỡi dao được bao phủ bởi các đường nhỏ bằng cách sử dụng chổi đặc biệt hoặc giấy mài.
Mài thô (rửa bằng đá) của lưỡi dao được thực hiện với các viên đá lăn.
Kết quả của quá trình hoàn thiện bằng sa tanh và mài thô, bề mặt có được vẻ ngoài mờ, độ chói của lưỡi dao bị yếu đi, nhưng nó vẫn tiếp tục phản chiếu ánh sáng mặt trời trực tiếp.
Trong quá trình nổ, một dòng hạt nhỏ (cát, vụn corundum, hạt thủy tinh) được gửi đến lưỡi dao dưới áp suất cao. Ngược lại với hai quá trình nêu trên, trong trường hợp này, bề mặt lưỡi dao bị cứng lại xảy ra. Nhưng khi được xử lý bằng các hạt corundum, bề mặt của lưỡi kiếm có độ nhám mạnh, điều này làm giảm khả năng chống ăn mòn của lưỡi dao.
Làm mờ (oxy hóa, làm đen) - thu được một lớp màng oxit mỏng trên bề mặt của lưỡi dao. Một trong những lớp phủ đơn giản và rẻ nhất tạo cho lưỡi dao có màu tối. Ngày xưa, đây là một trong những phương pháp chính để bảo vệ chống lại sự ăn mòn của lưỡi thép carbon (lưỡi thép không gỉ không có tác dụng làm nguội). Tuy nhiên, blashing không chịu được tác động của axit (nước chanh, thịt nướng và nước xốt rau, v.v.). Do đó, hiện nay nó chỉ được sử dụng trong các loại dao rẻ tiền hoặc với mục đích trang trí.
Parkerization - phủ phốt phát lên bề mặt của lưỡi dao, kết quả là bề mặt của lưỡi kiếm có màu xám mờ và tăng khả năng chống mài mòn của nó. Một lớp phủ như vậy hiếm khi được tìm thấy trong các loại dao hiện đại.
Mạ niken, mạ crom được sử dụng rộng rãi trong sản xuất dao không gấp. Cung cấp cho lưỡi kiếm cùng một ánh sáng đáng ngại thường được mô tả trong tài liệu.
Những tiến bộ trong hóa học hiện đại và sự ra đời của các công nghệ sơn phủ mới đã dẫn đến sự xuất hiện của các lớp phủ bảo vệ lưỡi dao mới.
Sơn epoxy (sơn bột epoxy) - ứng dụng bột nhựa epoxy đã được nung nóng lên lưỡi cắt. Các lớp phủ này có thể được áp dụng cho tất cả các loại thép và sơn với bất kỳ màu nào. Lớp phủ này chống ăn mòn tốt, không chói lóa nhưng khả năng chịu lực cơ học không cao. Lớp phủ bị hư hại nhanh chóng dẫn đến bong tróc, vì vậy nó chủ yếu được sử dụng trong các mẫu dao rẻ tiền.
Lớp phủ teflon và fluoroplastic bảo vệ lưỡi dao khỏi tác động của nước, kiềm và axit. Ngoài ra, chúng tạo điều kiện thuận lợi cho việc cắt vật liệu bằng cách giảm ma sát trên các bề mặt bên của lưỡi dao.
Thông thường, lớp phủ này có màu đen. Kết quả của quá trình hoạt động, bề mặt của lưỡi dao nhanh chóng bị bao phủ bởi các vết xước. Vì màng bảo vệ thâm nhập vào lớp thép trên cùng đến độ sâu vài micron, những vết xước này không làm mất tính chất bảo vệ của lớp phủ.
So với lớp phủ epoxy, việc xử lý các lưỡi dao như vậy tốn kém hơn.
Lớp phủ từ các hợp chất của kim loại chịu lửa (titan nitrit TiN, titan cacbonitrit TiNC, titan cacbua TiC, cacbua bo B4 C, crom nitrit CrN, v.v.). Các lớp phủ có nhiều màu sắc khác nhau, từ vàng đến xám đậm hoặc đen.
Để áp dụng các lớp phủ này, công nghệ khá phức tạp được sử dụng - phun plasma và lắng đọng ion-plasma. Một lớp màng bảo vệ mỏng làm từ các vật liệu này (3-5 micron) thâm nhập vào lớp bề mặt của kim loại ở cấp độ phân tử và bảo vệ hoàn hảo lưỡi dao khỏi bị ăn mòn và có độ bền cơ học cao.
Các công ty sản xuất thường sử dụng tên thương hiệu của họ để chỉ các lớp phủ này. Ví dụ, lớp phủ titan cacbonitride được sử dụng trong dao Benchmade được gọi là Black-Ti.
Diamond-Like Coating (DLC) đến với ngành công nghiệp dao từ kỹ thuật cơ khí. Nó là một màng carbon mỏng (0,5 … 5 micron), cấu trúc của nó kết hợp các đặc tính của kim cương và than chì. Khi được phủ lên bề mặt kim loại, nó làm tăng đáng kể đặc tính độ bền, khả năng chống lại môi trường xâm thực và giảm hệ số ma sát.
Hai loại lớp phủ cuối cùng không chỉ cung cấp khả năng chống ăn mòn cao của lưỡi dao mà còn giúp tăng khả năng chống mài mòn (độ cứng của lưỡi cắt), mặc dù độ sắc của lưỡi cắt có phần giảm đi. Lưỡi dao được phủ DLC giữ được đặc tính cắt lâu hơn 5-10 lần. Tuy nhiên, do sự phức tạp của quy trình công nghệ áp dụng các lớp phủ này, giá thành của dao cũng đội lên nhiều lần. Các lớp phủ như vậy được sử dụng trong các loại dao đắt tiền.
Một nhược điểm chung của tất cả các lớp phủ được xem xét là trên lưỡi dao, các đặc tính bảo vệ của chúng bị mất sau lần mài đầu tiên.
Gần đây, những lưỡi dao có dấu vết của vảy hoặc rèn đã trở thành mốt, nhấn mạnh vào loại dao làm bằng tay. Tuy nhiên, từ quan điểm chức năng, việc xử lý lưỡi dao như vậy không có lợi thế, và về khả năng chống ăn mòn, chúng kém hơn đáng kể so với lưỡi có lớp phủ bảo vệ.
Hình học lưỡi
Hình dạng hình học của lưỡi dao và mặt cắt ngang của nó cho phép bạn nhận ra một cách tối ưu các đặc tính của vật liệu mà từ đó lưỡi dao được tạo ra để thực hiện công việc mà con dao được mua.
Thông thường, lưỡi dao phẳng và hình dạng của nó không khác với hình dạng của lưỡi dao gấp (để biết thêm chi tiết, xem "Giải phẫu của dao gấp", "Brother", tháng 1 năm 2013). Tuy nhiên, có những loại dao trong đó dải lưỡi dao được xoắn thành hình xoắn ốc, cũng như những con dao trong đó một ống kim loại rỗng được sử dụng thay vì một dải phẳng. Những con dao như vậy chỉ dùng để đâm trong một cuộc đấu dao hoặc để tự vệ và không thích hợp để thực hiện các hoạt động bình thường liên quan đến việc cắt hoặc bào các vật thể.
Đầu (ngón chân) của dao quyết định khả năng đâm của nó và được hình thành bằng cách vát phần mông và nâng lưỡi dao lên. Trái ngược với tên gọi, cạnh của con dao có thể không sắc. Đầu tròn, chẳng hạn, có dao cho các hoạt động cứu hộ.
Dao cổ điển chỉ có một cạnh, mặc dù các mẫu dao có hai cạnh cũng có thể được tìm thấy trên thị trường. Đây có thể là những con dao hai lưỡi, hình dạng của chúng được lấy cảm hứng từ hình dạng của thanh kiếm thiêng liêng của người Hồi giáo Zulfiqar. Người ta tin rằng có thể bắt được lưỡi kiếm của kẻ thù trong khe giữa các lưỡi kiếm, mặc dù điều này khá nghi ngờ. Thú vị hơn là những con dao dùng để tự vệ cá nhân, có hai điểm, nhưng không có khoảng cách giữa các lưỡi dao. Trong những con dao như vậy, chiều dài nhỏ của lưỡi được bù đắp bởi khả năng xảy ra cái gọi là "vết cắt trực diện", trong đó mục tiêu không bị đâm xuyên, nhưng mục tiêu bị cắt bằng một cú đánh xuyên.
Theo quy luật, độ dày của lưỡi kiếm giảm dần về phía điểm, điều này ảnh hưởng đến sức mạnh của nó. Dao có lưỡi tanto hoặc tanto sửa đổi, cũng như dao có cạnh được gia cố, không có nhược điểm này. Nhược điểm của loại dao sau này là khó mài sắc.
Thông thường, mũi của dao không gấp nằm trên trục qua tâm của dao. Dao có cạnh nhô lên cũng phổ biến, ít thường xuyên hơn với lưỡi hạ xuống. Đầu nâng lên giúp dễ dàng tập trung lực vào một vị trí nhất định và đầu hạ thấp - để cắt vật liệu thẳng và gọn gàng trên bề mặt cứng.
Lưỡi dao được hình thành bởi các chất hút ẩm và các dây dẫn. Sườn có thể thẳng (lựa chọn tốt nhất, kết hợp độ bền của lưỡi và đặc tính cắt tốt), lõm (cắt tốt nhưng độ bền thấp) và lồi. Thông thường, mặt cắt của các vết lõm là đối xứng ở cả hai mặt của lưỡi dao. Trong các loại dao cổ điển của Nhật Bản, một hình dạng không đối xứng của các sườn được sử dụng - cái gọi là "cái đục". Tuy nhiên, khi thực hiện hầu hết các công việc, hình dạng của phần lưỡi này kém hơn so với hình dạng đối xứng cổ điển.
Một trong những thách thức trong việc chế tạo lại một lưỡi cắt xỉn màu là giữ cho góc mài chính xác dọc theo lưỡi cắt. Để tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình này, công ty Mỹ "Miltner Adams Co" đã phát triển một cấu hình lưỡi dao đặc biệt "HollowFlat Blade", được sử dụng trong các loại dao chiến thuật của công ty này. Một tính năng đặc biệt của hồ sơ này là một "bên" cụ thể trên lưỡi dao. Khi mài lưỡi dao, lưỡi dao song song với bề mặt của đá mài.
Bản thân lưỡi dao có thể thẳng, lồi hoặc lõm. Một lưỡi thẳng là chức năng nhất và thuận tiện cho hầu hết các hoạt động được thực hiện với một con dao. Nó cũng dễ dàng để làm sắc nét.
Phần lồi lên rõ rệt của lưỡi được gọi là bụng (hoặc bụng) và cung cấp lực cắt tập trung vào một phần giới hạn của lưỡi.
Lưỡi dao lõm (lưỡi liềm) cho phép bạn xé toạc bề mặt đã cắt.
Hình dạng lồi và lõm của lưỡi dao thường được sử dụng nhất trong các loại dao chiến đấu và chiến thuật, cũng như trong các loại dao để tự vệ cá nhân.
Ngoài kiểu mài trơn cổ điển của lưỡi dao, còn có kiểu mài ở dạng răng hoặc dạng sóng. Tổng cộng có 5 kiểu mài đó là: răng vi, răng, nhấp nhô, răng cưa và răng giật.
Răng cưa siêu nhỏ là một khía trên lưỡi dao (A) được tạo ra trong quá trình tạo dao bằng máy cắt cong. Trong trường hợp này, kích thước của vi răng không vượt quá 1 mm.
Lưỡi dao có răng cưa siêu nhỏ giúp gia công các vật liệu cứng (thực phẩm đông lạnh) dễ dàng hơn. Ngoài ra, một con dao như vậy, đã mất khả năng cắt, vẫn sẽ có thể "cưa".
Có thể mài một lưỡi vi răng cưa cùn để lấy lại khả năng cắt, nhưng các vi răng trên lưỡi sẽ bị mất.
Loại mài này đôi khi bị nhầm lẫn được gọi là "laser". Nó thường được sử dụng trong dao nhà bếp (dọc theo toàn bộ chiều dài của lưỡi), và đôi khi trên dao sinh tồn và dao lưỡi lê (trên phần lưỡi ở tay cầm, bao gồm cả phần mông). Khá hiếm khi phần mài này nằm ở phía trước của lưỡi dao. Sự sắp xếp này giúp bạn dễ dàng xuyên qua lớp vải dày dặn hơn.
Lưỡi mài răng cưa - răng cưa (từ tiếng Anh là răng cưa - răng cưa, răng cưa) là một loạt các lưỡi cắt lõm nhỏ (B) với các răng từ 1 đến 5 mm. Không giống như dao gấp, mà toàn bộ lưỡi dao có thể có độ sắc như vậy, đối với dao không gấp, nó chỉ chiếm một phần của lưỡi gần tay cầm (đôi khi ở phần đầu của lưỡi).
So với lưỡi cắt nhẵn, răng cưa có một số ưu điểm:
do thực tế là vết cắt xảy ra ở các góc độ khác nhau, nó tạo điều kiện thuận lợi cho việc cắt các vật liệu dạng sợi và nhiều lớp - dây thừng, dây thừng, dây cáp, bện, bìa cứng, v.v.;
lưỡi dao vẫn giữ được khả năng cắt lâu hơn;
Việc cắt vật liệu nhanh hơn do cùng chiều dài lưỡi cắt thì chiều dài của lưỡi cắt có răng cưa dài hơn.
Đối với những lợi thế này, người ta phải trả giá bằng sự không đồng đều của vết cắt, sự bất tiện hoặc thậm chí là không thể thực hiện một số công việc gia đình, khó khăn trong việc khôi phục sự mài nhẵn đó. Do sự không đối xứng của phần lưỡi cắt, với một lực cắt đáng kể, lưỡi dao có thể bị kéo sang một bên.
Các lĩnh vực sử dụng để mài là dao chiến thuật, dao sinh tồn và tự vệ, dao lặn và cứu hộ, dao làm bếp.
Hình thức mài răng cưa phổ biến nhất, được phát triển bởi các chuyên gia của công ty Spyderco, trong đó hai răng hẹp xen kẽ với một răng rộng.
Để phục hồi mài răng cưa xỉn màu, các công cụ mài đặc biệt được sử dụng và đối với người mới bắt đầu, công việc như vậy sẽ gặp một số khó khăn nhất định.
Mài răng vi và răng cưa cải thiện đáng kể khả năng cắt yếu của dao có lưỡi nhựa.
Một cạnh giống như sóng hoặc vỏ sò (vỏ sò) là đặc điểm của dao làm bánh mì nhà bếp (B).
Mài cưa sắt, hay mài "răng cưa", là một loạt các răng hình tam giác, các đầu của chúng, không giống như mài răng cưa, nằm trong hai mặt phẳng (D). Chính sự mài sắc này cho phép bạn cưa gỗ và được sử dụng trong các loại dao cắm trại và sinh tồn.
Răng xung kích trên lưỡi kiếm là những răng lớn được mài sắc ở phần đầu của lưỡi dao (D). Mục đích của họ là gây ra vết rách cho kẻ thù. Chúng đã được sử dụng trên dao chiến đấu, nhưng hiện nay rất hiếm. Trong một số mẫu dao, bạn có thể tìm thấy phiên bản trang trí của răng xóc - một loạt các rãnh hoặc khía trên mặt lưỡi.
Vai trò của răng giật theo một cách nào đó có thể được thực hiện bằng cách mài răng cưa hoặc cưa sắt.
Một loạt các loại dao săn được thiết kế để lột da động vật (da từ tiếng Anh - da, da), trên mông của lưỡi có một thiết bị đặc biệt - một móc lột da. Một chiếc móc tương tự có các lưỡi lặn, nhưng mục đích của nó khác nhau - cắt dây thừng, dây thừng và dây cáp.
Butt (mông) - phía của lưỡi đối diện với lưỡi. Thông thường dao không gấp có độ dày bản đầu từ 1,5 đến 10 mm. Phần mông càng dày, dao càng chắc, nhưng đồng thời trọng lượng của nó cũng tăng lên và sự tiện lợi khi cắt các vật liệu khác nhau bị giảm sút. Dao cổ dày đôi khi được gọi là dao xà beng.
Dao, được thiết kế cho những người thích bắn cung, bắn nỏ hoặc bắn thương, có một đường cắt xoăn đặc biệt ở phần gót của lưỡi dao, giúp dễ dàng rút các mũi tên hoặc một cây lao bị mắc kẹt.
Dolly - vết cắt dọc ở một hoặc cả hai mặt của lưỡi dao. Theo cách nói thông thường, chúng thường được gọi là "dòng máu". Nhưng chúng không liên quan gì đến việc đổ máu. Mục đích của chúng là làm sáng lưỡi và tăng độ cứng bên của nó. Đôi khi, để theo đuổi sự độc đáo, nhà sản xuất làm cho chúng vượt qua, nhưng kết quả là độ bền cơ học của lưỡi dao bị suy yếu.
Ở phía trước lưỡi của dao lưỡi lê (đôi khi trong dao sinh tồn), bạn có thể tìm thấy một lỗ nhỏ xuyên qua hình bầu dục. Với sự trợ giúp của nó, lưỡi của con dao lưỡi lê gắn vào bao kiếm, tạo thành dao cắt dây.
Các vết cắt hình bán nguyệt ở mặt bên của lưỡi dao ở biên giới của lưỡi và tay cầm. Một rãnh nhỏ ở phía trước của lưỡi thứ năm có đường kính từ 1–3 mm (“mõm”) để tạo sự thuận tiện cho việc mài lưỡi. Một rãnh hình bán nguyệt lớn hơn được gọi là rãnh ngón tay phụ hoặc bán kính ngón tay phụ. Nó được thiết kế cho ngón trỏ của bàn tay và giúp dễ dàng rút dao bị kẹt trong vật liệu dày đặc.
"In ngón tay cái" - một khu vực hình bầu dục ở gót của lưỡi dao, được phủ bóng. Nó được thiết kế để hỗ trợ ngón tay cái trong khi cầm dao với một chuôi hàng rào. Lần đầu tiên, một yếu tố cấu trúc như vậy được sử dụng trên con dao găm "V42" nổi tiếng của lực lượng đặc biệt Mỹ trong Chiến tranh thế giới thứ hai.
Dấu ấn này cũng có thể được tìm thấy trên giới hạn hoặc tay cầm của các loại dao mini để tự vệ.
Chữ khắc trên lưỡi kiếm. Các công ty sản xuất dao nổi tiếng có thể đặt logo của mình trên lưỡi dao, tên quốc gia sản xuất con dao, loại thép, tên mẫu dao, bản sao của các nhà sản xuất dao nổi tiếng, v.v. Trên những con dao rẻ tiền, những dòng chữ này là được áp dụng bằng sơn hoặc bằng cách dập. Trên các mô hình đắt tiền hơn, khắc hoặc khắc được sử dụng.
Ngoài ra, các lưỡi của dao sinh tồn có thể có các dấu hiệu khác nhau - đo nhãn cầu và / hoặc đo lường, thang đo khoảng cách, v.v.
